Anjelagr / Dreamstime.com
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 30 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 48 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 48 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Estás buscando una nueva forma de disfrutar los plátanos o entrar en la cocina india? Las gulgulas, o buñuelos de plátano de la India, son el uso perfecto para los plátanos demasiado maduros que de otro modo serían arrojados a la basura, tal como lo usarías para el pan de plátano.
Aquí hay un consejo si tienes plátanos demasiado maduros y no estás listo para hacer las gulgulas: cúbrelas con una envoltura de plástico y congélalas. Luego, sáquelos cuando esté listo para hacer los buñuelos de plátano de la India.
La naturaleza frita de esta comida no la convierte en un plato cotidiano, pero puede ser un placer para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 2 plátanos demasiado maduros (machacados en una pasta suave)
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de canela
- 1/2 a 1 taza de leche (entera o descremada)
- 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite vegetal para freír
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, mezcle el puré de plátanos, el azúcar, las semillas de hinojo, el huevo, la esencia de vainilla, la canela y la leche. Revuelva para mezclar todo bien, asegurándose de que el azúcar se disuelva por completo.
Mezcle la harina integral y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
Con un batidor, lentamente y poco a poco, agregue la harina a los ingredientes húmedos. Mezcle bien para asegurarse de que no haya grumos o tan pocos como pueda manejar. Desea terminar con una masa que es realmente espesa. Es posible que necesite un poco más de harina para lograr esta consistencia.
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Sabrás que el aceite se calienta a la temperatura que necesitas para freír las gulgulas cuando dejas caer un poco de masa y la masa flota hacia la superficie pero aún no cambia de color.
Cuando el aceite esté listo, use una cucharada para recoger y colocar una cucharada de masa en el aceite caliente. No sobrecargue la sartén ya que las gulgulas se pegarán entre sí y se dañarán.
Use una cuchara ranurada para girar los buñuelos de vez en cuando. Freír hasta que estén dorados por todas partes. Luego drene con una espumadera y colóquelo sobre una toalla de papel de cocina para eliminar la mayor parte del aceite.
Sirva mientras aún está caliente con una taza humeante de masala chai.
Propina
- Por un poco de decadencia, espolvorea las gulgulas con azúcar en polvo antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Plátano
- desayuno
- indio
- noche de semana
