Miri Rotkovitz
- Total: 30 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 libras de zanahorias (6-8 porciones)
Siempre agradables para los niños, estas zanahorias glaseadas con miel dulce son un buen complemento para los sabrosos platos principales de pollo y carne. También son fáciles de preparar, ya que la receta utiliza zanahorias baby precortadas. Sírvalos para Shabat y comidas festivas y, gracias a su dulzura, son una adición ideal a los menús de Rosh Hashana cuando se consumen alimentos simbólicos, incluidas las zanahorias, para ayudar a asegurar un dulce año nuevo.
Ingredientes
- 2 libras / 800 gramos de zanahorias baby frescas o congeladas
- 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (margarina no hidrogenada o mantequilla)
- 2 a 3 cucharadas de miel
- 2 a 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 a 3 cucharadas de pasas doradas u oscuras
- 1 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque las zanahorias en una cacerola grande u horno holandés con suficiente agua para cubrir una pulgada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido y blando, pero no blando, de 5 a 7 minutos. Escurrir las zanahorias y reservar.
Coloque el aceite, la margarina o la mantequilla en la cacerola y caliente a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y revuelva para cubrir.
Agregue la miel, el azúcar morena, las pasas y la canela a la sartén. Revuelva bien para cubrir las zanahorias. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla de miel espese y cubra las zanahorias, unos 5 minutos más.
Transfiera a un plato para servir. Servir tibio.
Consejos
- Tendrá que usar aceite de oliva o margarina (preferiblemente no hidrogenado) para mantener las cosas pareve para las comidas de carne. Pero si está haciendo un menú vegetariano o lácteo, por supuesto, use mantequilla (o una combinación de mantequilla y aceite de oliva), que le da a las zanahorias un sabor deliciosamente rico. La receta original de Shimoni requiere zanahorias congeladas, pero las zanahorias frescas funcionan perfectamente también. Si no tiene zanahorias picadas, puede hacer esta receta con zanahorias regulares, peladas y cortadas en monedas. Si no eres fanático de las zanahorias al vapor o hervidas, trata de rociarlas con aceite y asarlas en un horno de 425 F hasta que estén tiernas y caramelizadas. Luego, continúe con la receta del paso 2, a continuación, salteándolas en la salsa de miel antes de servir.
Hazlo una comida
Servir estas zanahorias dulces junto Pollo asado persa, este pollo dulce y salado con ciruelas pasas tsimmes, o una pechuga festiva. Completa la comida con arroz de cúrcuma con pasas doradas y este brócoli asado irresistible con jengibre. Para el postre, mantenga las cosas simples con una manzana sin lácteos y una cereza seca crujiente, o, para ocasiones especiales, opte por un pastel de manzana judía integral deliciosamente saludable.
Desde la cena hasta el postre, las zanahorias proporcionan nutrición y sabor terrosoEtiquetas de recetas:
- comestible según la ley judía
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