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¿Es el ruibarbo un vegetal? ¿Una fruta? ¿Una planta ornamental? Es un vegetal muy ornamental que generalmente se prepara y se come como una fruta. Todo eso y es perenne en muchas áreas. El ruibarbo es un cultivo de estación fría que se cultiva por sus tallos fibrosos de las hojas, que son una delicia dulce y agridulce.
El ruibarbo es una planta grande y frondosa que crece de 2 a 3 pies de ancho y alto. Se cultiva por sus tallos de hojas, pero es una hermosa planta ornamental, especialmente las variedades rojas y amarillas. Muchas personas prefieren las variedades rojas por su sabor y ternura, aunque las variedades verdes tienden a ser un poco más productivas que las rojas.
Solo los tallos son comestibles. Las hojas en sí son tóxicas y se eliminan en la cosecha. Las hojas contienen una sustancia llamada cristales de ácido oxálico, que son tóxicos para las personas y los animales y pueden provocar envenenamiento. (Consulte la Precaución completa a continuación).
El ruibarbo funciona mejor en climas más fríos porque requiere temperaturas inferiores a 40 grados F. para romper la latencia y estimular el crecimiento de las yemas. El ruibarbo se puede cultivar anualmente en áreas más cálidas que reciben un poco de frío invernal si comienzas las semillas a fines del verano / otoño y sacas las plantas a principios de la primavera siguiente. Sin embargo, demasiado calor hace que el ruibarbo tenga tallos y hojas delgadas.
Nombre botánico
Rheum rhabarbarum
Nombre común
Ruibarbo
Zonas de resistencia
El ruibarbo se puede cultivar como perenne en las zonas de resistencia del USDA: 3 - 8. Será necesario cultivarlo anualmente en climas con inviernos suaves.
Tamaño de planta madura
La mayoría de las plantas de ruibarbo crecen alrededor de 2 a 3 pies de ancho y alto, dependiendo de la variedad
Exposición solar
Para las plantas de ruibarbo más saludables, dele un lugar a pleno sol. Las variedades rojas y amarillas no alcanzarán el color completo sin pleno sol.
Días / años para cosechar
Al igual que con la mayoría de los cultivos perennes, no coseche ruibarbo en su primer año, para permitir que las plantas se establezcan. Puedes tomar una pequeña cosecha en el segundo año. Durante el tercer año, puede cosechar durante aproximadamente 1 mes. Después del 3er año, puede cosechar siempre que haya tallos listos para la cosecha.
La principal temporada de cosecha es la primavera. Las cosechas más pequeñas pueden continuar durante todo el verano, si el clima lo permite,
Consejos de cultivo de ruibarbo
Suelo: el ruibarbo prefiere un pH del suelo ligeramente ácido de 6.0 a 6.8. Dado que lo está cultivando para el follaje y tiene una temporada corta, desea un suelo rico en materia orgánica, para apoyar el rápido crecimiento de la primavera. Se debe tener cuidado al preparar el lecho de ruibarbo ya que las plantas estarán allí por un tiempo después.
Plantación: el ruibarbo generalmente se cultiva a partir de coronas compradas (rizomas y brotes). Puede dividir las plantas de ruibarbo existentes (bolas de raíz) o incluso comenzarlas a partir de semillas, aunque es posible que no crezcan fielmente al color. Al crecer a partir de semillas, pueden pasar 2 años más antes de que las plantas sean lo suficientemente grandes como para cosechar.
Espacie las coronas de ruibarbo cada 3 - 4 pies en hileras a unos 3 pies de distancia. Si se plantan muy cerca, las plantas serán más pequeñas y menos productivas. Puedes plantar en una zanja larga, como los espárragos, o cavar agujeros individuales. Coloque la corona 2 pulgadas debajo de la superficie del suelo. Firme la tierra suavemente y riegue bien.
Al ruibarbo le gusta el agua normal, aunque las plantas maduras son bastante resistentes a la sequía.
Retire los tallos de las flores tan pronto como aparezcan. Los tallos de las flores son más redondos, más gruesos y más altos que los tallos de las hojas. Si se deja madurar y florecer, los tallos de las hojas serán más delgados.
Al ruibarbo no le gusta la competencia de las malas hierbas. Una capa de mantillo de 2 a 3 pulgadas suprimirá las malezas y ayudará a conservar el agua.
Cosecha de ruibarbo
Como con la mayoría de las verduras perennes, no coseche el primer año. Permita que la planta se sostenga de sus hojas y desarrolle su fuerza. Un aderezo de estiércol lo mantendrá en funcionamiento.
Puedes tomar una pequeña cosecha el segundo año. Coseche tallos de al menos 1 pulgada de grosor y deje el resto. Durante el tercer año, puede cosechar durante aproximadamente 1 mes. Después del 3er año, puede cosechar siempre que haya tallos listos para la cosecha. Las plantas pueden seguir siendo productivas durante 8 a 15 años, a menos que se vean afectadas por plagas o enfermedades.
Para cosechar, corte los tallos en la línea de tierra o saque los tallos individuales según sea necesario. Puede cosechar todo el cultivo al mismo tiempo o cosechar sucesivamente durante un período de 4 a 6 semanas.
A medida que la temperatura se calienta, el crecimiento se ralentiza e incluso puede volverse inactivo, pero se reanudará en otoño a medida que caigan las temperaturas.
Cuidado de plantas de ruibarbo
División del ruibarbo: las plantas deberán dividirse o podarse cada 4 a 5 años. Notarás que los tallos se adelgazan a medida que la corona se vuelve demasiado grande y abarrotada. Cuando esto suceda, divida o recorte la corona en 4 - 5 yemas.
Para dividir el ruibarbo, excave la masa de la raíz y divida la corona entre yemas u ojos, en trozos de aproximadamente 2 pulgadas de largo, con raíces unidas. Puede dividirse en primavera u otoño, pero es más fácil en primavera, cuando la planta está saliendo de la latencia y está creciendo nuevas raíces.
Las coronas de ruibarbo se vuelven muy densas y gruesas. Intente dividir aproximadamente cada 3 años, antes de que la corona se vuelva tan densa como un bloque de cemento y sea imposible cortarla.
Protección invernal: el ruibarbo necesita un período de frío para mantenerse productivo. Una capa de mantillo sobre la cama, una vez que el suelo se congele, protegerá las raíces para que no se sequen. De lo contrario, las plantas deberían estar bien solas.
Plagas y problemas de ruibarbo
Las plantas de ruibarbo tienen muy pocos problemas, sin embargo, hay algunos a tener en cuenta.
- Las coronas pueden pudrirse en suelo húmedo. La "podredumbre del pie" es una pudrición de la corona más grave causada por un hongo. La podredumbre del pie se extenderá a otras plantas de ruibarbo. Destruya las plantas afectadas y permita que el área de plantación se seque. Es posible que deba reubicar la cama. Los puntos negros en los tallos son probablemente curculio de ruibarbo, un tipo de escarabajo.
Las mejores variedades de ruibarbo para crecer
- "Victoria" - La variedad estándar verde. Una planta grande y vigorosa "Valentine" - Una de las "cerezas gigantes" más resistentes a las enfermedades - Bueno para áreas con inviernos suaves
