Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: sirve 2.
No he comido filetes de pez espada a la parrilla en bastante tiempo, así que cuando mi vecino de al lado me ofreció un poco de pez espada, me alegró aceptar. Los filetes pesaban aproximadamente 6 onzas cada uno, perfecto para uno, y él me dio un par, perfecto para dos. Pasé un día o dos mirando recetas, pero finalmente decidí una preparación simple que simplemente resaltaría el sabor natural y fresco del mar de los filetes. Esto toma no más de 15 minutos de tiempo práctico para que sea una gran comida entre semana. Sirve 2.
Ingredientes
- 2 6 onzas filetes de pescado espada
- 1 limón
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cucharadita Herbes de Provence seco (disponible en el pasillo de especias)
- Pizca de sal
Pasos para hacerlo
- filete
- cena
- americano
- parrilla
Coloque los filetes en un plato y exprima el jugo de la mitad del limón sobre ellos, cubriendo ambos lados. Marinar por 30 minutos.
Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio-alto.
Cepille ambos lados del filete con aceite de oliva y luego espolvoree un lado de cada filete con 1/2 cucharadita de Herbes de Provence y una pizca de sal.
Coloque los filetes en la parrilla caliente y cocine por unos 5 minutos, hasta que los bordes del filete estén cocidos hasta la mitad. Voltee los filetes y cocine otros 5 minutos.
Con un cuchillo afilado, sondee el centro del filete para asegurarse de que no esté rosado pero que todavía esté jugoso. Si aún no está listo, retire la sartén del fuego, cubra con papel aluminio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Exprima un poco más de jugo de limón en los filetes y sirva.
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