Rellenos de chile rrilled vegetarianos: pimientos poblanos a la parrilla y rellenos de queso.
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 774 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 98g | Carbohidratos |
| 46g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 774 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 12g | 60% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodio 461mg | 20% |
| Carbohidratos totales 98g | 36% |
| Fibra dietética 28g | 100% |
| Proteína 46g | |
| Calcio 730mg | 56% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pimientos rellenos se puede usar para hacer rellenos vegetarianos de chile mexicano con pimientos poblanos a la parrilla o, si no tiene pimientos poblanos, puede rellenar los pimientos verdes en lugar de un plato similar a los rellenos de chile tradicionales. Estos chiles rellenos vegetarianos están rellenos con una mezcla de frijoles horneados y queso, sazonados con ajo, cebolla y cilantro fresco.
¿Necesita que sus chili rellenos vegetarianos sean bajos en grasa o completamente veganos y vegetarianos? Para mantenerlo vegano, simplemente omita el queso. ¿Lo necesita también para estar libre de gluten? Todos los ingredientes en esta receta no contienen gluten, con la posible excepción de los frijoles horneados enlatados. Lea la etiqueta cuidadosamente, ya que algunas marcas contienen aditivos ocultos que contienen gluten. Si no está seguro y está cocinando para otra persona, probablemente sea mejor equivocarse con precaución.
Receta cortesía de Bush's® Beans.
Ingredientes
- 6 chiles poblanos grandes o pimientos verdes
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 jalapeños, sin semillas y picados
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita comino molido
- 1 28 oz. pueden los frijoles horneados vegetarianos, escurridos
- 1 a 3 cucharaditas salsa picante al gusto
- 12 onzas. Queso Pepper Jack o Monterey Jack, rallado grueso
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
Corte los chiles poblanos a la mitad a lo largo para crear un bote para llenar y raspar las semillas.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, el ajo, los jalapeños, el pimiento rojo, el cilantro y el comino, y cocine a fuego medio hasta que estén dorados por unos 4 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles horneados, la salsa picante y 8 onzas de queso. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto. Coloca la mezcla en los chiles huecos y espolvorea con el queso restante.
Configure su parrilla para asar indirectamente y precaliente a fuego medio. Organizar los chiles en la parrilla lejos del calor directo. Cocine hasta que los chiles estén tiernos y el queso se dore y burbujee de 30 a 40 minutos.
Retirar de la parrilla y servir de inmediato.
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