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- Total: 25 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 libra (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 137 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 137 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| 51 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En esta receta fácil, los calamares (calamares) simplemente se condimentan con aceite de oliva y jugo de limón, luego se asan rápidamente a la perfección. Los calamares deben cocinarse rápidamente a fuego alto o cocinarse lentamente para lograr la ternura. Cualquier cosa en el medio resulta en un desastre masticable.
Ingredientes
- 1 libra de calamar (limpio)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- Guarnición: rodajas de limón
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Caliente la parrilla a fuego alto.
Enjuague los calamares con agua fría y séquelos con toallas de papel.
Corte los cuerpos de calamar a lo largo de un lado y ábralos.
Cortar los tentáculos por la mitad si es grande.
En un tazón, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Agregue los cuerpos de calamar y los tentáculos, revolviendo para cubrir.
Pase los cuerpos de los calamares a lo largo en brochetas para que queden planos.
Enhebre los tentáculos en brochetas separadas.
Ase a fuego alto, volteando una vez, hasta que esté completamente opaco, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Retire los calamares de los pinchos y amontonarlos en una fuente. Espolvorea con perejil y sirve con rodajas de limón.
¡Servir y disfrutar!
Fuente: "The New Good Good Housekeeping Cookbook" editado por Susan Westmoreland (Hearst Books), utilizado con permiso.
Etiquetas de recetas:
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