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- Total: 75 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 603 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 71g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 603 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 40% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 202mg | 67% |
| Sodio 339mg | 15% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 71g | |
| Calcio 74mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En griego: μπριζόλες μοσχαρίσιες, pronunciado bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, plural: brizoles)
En Grecia, los carniceros usan el estilo francés de cortar carne, y los chuletones se cortan con el hueso, pero los chuletones deshuesados funcionan igualmente bien. La receta griega de raya requiere una marinada tradicional de carne de res y una salsa de aceite y limón. Ya sea cocinando bistec a la parrilla o asado al horno, este es un plato fácil y delicioso.
Combinada con el adobo de filete griego perfecto, esta receta es un guardián.
Ingredientes
- 4 filetes de chuletón
- 1/2 cucharadita de sal (mar)
- 1/4 cucharadita de pimienta (recién molida)
- 1/2 a 3/4 cucharadita de orégano griego (rigani)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 cucharada de vino tinto
- Para rociar:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón mediano (jugo o 1 cucharadita de ralladura de limón)
- En el lado:
- 4 rodajas de limón
Pasos para hacerlo
Combina sal, pimienta y orégano en un tazón pequeño.
Batir el aceite y el vino y agregar a las especias.
Frote los filetes en ambos lados con la mezcla y colóquelos en una sola capa en una sartén poco profunda.
Cubra y marina por al menos una hora antes de cocinar. (Los filetes se pueden cubrir y marinar hasta por 24 horas).
Mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva con el jugo de limón o la ralladura y cepille los filetes justo antes de cocinarlos.
Ase a la parrilla al gusto sobre brasas calientes (o en una parrilla interior) y unte con aceite y mezcla de limón un par de veces mientras cocina.
Servir con rodajas de limón a un lado.
Etiquetas de recetas:
- filete
- plato principal
- griego
- parrilla
