Receta de filete de flanco marroquí

Imágenes de Angus Fergusson / Getty

• Total: 25 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinar: 10 minutos
• Rendimiento: sirve de 6 a 8

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Pautas nutricionales (por porción)
608	Calorías
33g	gordo
12g	Carbohidratos
65g	Proteína

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información nutricional
Porciones: sirve de 6 a 8
Cantidad por porcion
Calorías	608
% Valor diario*
Grasa total 33g	42%
Grasa Saturada 10g	48%
Colesterol 179mg	60%
Sodio 544mg	24%
Carbohidratos totales 12g	4%
Fibra dietética 2g	7%
Proteína 65g
106mg de calcio	8%
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición.

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Este filete está lleno de excelentes especias marroquíes. El adobo lo mantendrá tierno, pero debes asar este filete caliente y rápido.

Ingredientes

• Filete de flanco de 4 libras / 1.8 kg
• 1 cebolla mediana
• 1/2 taza / 120 ml de jugo de limón
• 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
• 1/2 taza / 120 ml de jengibre fresco picado
• 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco picado
• 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
• 1 cucharada / 15 ml de comino molido
• 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
• 2 cucharaditas / 10 ml de jerez
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita / 5 ml de orégano seco
• 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma
• 1 cucharadita / 5 ml de pimienta molida
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de sal marina

Pasos para hacerlo

Mezcle todos los ingredientes excepto el filete de flanco y mezcle bien. Coloque el filete de flanco en una fuente para hornear poco profunda o una bolsa con cierre con la marinada durante 4 a 6 horas en el refrigerador.

Retire los filetes de la marinada y reserve.

Ase los filetes a la temperatura deseada (aproximadamente 5 minutos por cada lado).

Calienta la marinada en una cacerola durante 10 minutos.

Corte los filetes en diagonal en rodajas finas. Vierta la marinada sobre los filetes y sirva.

Etiquetas de recetas:

• filete
• entrada
• marroquí
• comida al aire libre

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