El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 16 piezas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 130 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 piezas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 130 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 26 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta pasta de almendras fácil es una receta casera de pasta de almendras que requiere solo cuatro ingredientes y un procesador de alimentos. Después de probar esta pasta fresca de almendras y nueces, nunca más la comprarás en una tienda.
La pasta de almendras es un ingrediente clave en el mazapán y muchos otros dulces y pasteles de estilo europeo. Puede ser costoso comprar en tiendas, pero es fácil de hacer en casa. Necesitará almendras blanqueadas (que puede blanquear usted mismo siguiendo estas instrucciones) y un procesador de alimentos grande para esta receta. Si la clara de huevo cruda es una preocupación, puede usar claras de huevo pasteurizadas que se encuentran en un cartón en las tiendas de comestibles.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de almendras enteras (crudas)
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
- 1 clara de huevo grande (ligeramente batida, a temperatura ambiente)
- Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de almendras
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque las almendras blanqueadas enteras y 1/2 taza de azúcar en polvo en un procesador de alimentos grande de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero. Procese las nueces y el azúcar hasta que las nueces estén finamente molidas, deteniéndose periódicamente para raspar los lados del tazón del procesador. El azúcar ayudará a evitar que las nueces se conviertan en mantequilla de almendras, pero aún así tenga cuidado con el procesamiento excesivo.
El abeto
Una vez que las almendras estén muy finamente molidas, agregue el resto del azúcar en polvo y pulse hasta que esté completamente mezclado con las almendras molidas.
El abeto
Detenga el procesador y agregue la clara de huevo y el extracto de almendras, si está usando.
El abeto
Vuelva a encender el procesador y procese la pasta de almendras hasta que se junte en un grupo en el procesador de alimentos.
El abeto
Si parece muy pegajoso, agregue un poco más de azúcar en polvo, una cucharada a la vez, hasta que esté suave.
El abeto
Puede usar la pasta de almendras de una vez o envolverla para usarla en una fecha posterior.
El abeto
Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y luego guárdelo en una bolsa con cierre.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Envuelta de esta manera, la pasta de almendras se puede guardar hasta 3 meses en el refrigerador o 6 meses en el congelador. Asegúrese de llevar la pasta de almendras a temperatura ambiente antes de usarla en recetas.
Etiquetas de recetas:
- Caramelo
- pasta de almendra
- postre
- italiano
