Foto cortesía: © Humberto Marques
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Jarabe: 60 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
El eucalipto martini es la creación del mixólogo Humberto Marques, propietario del bar Curfew en Copenhague, Dinamarca. Marques se enfoca en ingredientes frescos en cócteles y tiene algunas recetas maravillosas y estudios de maridaje de sabores. Esta es una de sus creaciones más fascinantes y es realmente un cóctel único e innovador.
La clave de este cóctel es el jarabe de eucalipto. Es una batidora casera que aromatiza un jarabe simple 1: 1 con hojas de eucalipto frescas y es fácil de hacer. Cuando eso se combina con una fantástica ginebra y un poco de jugo de lima, la bebida se combina con una dulzura refrescante y refrescante sobre un fondo botánico. También querrás agregar la clara de huevo para obtener una parte superior rica y espumosa que tiente tus papilas gustativas antes del primer sabor de eucalipto.
Ingredientes
- Para el jarabe de eucalipto:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1/3 taza de eucalipto (fresco)
- Para el coctel:
- 1 1/2 onzas / 50 ml de ginebra (Tanqueray 10 o Martin Miller's Gin)
- 3/4 onza / 25 ml de jarabe de eucalipto
- 1/2 onza / 12.5 mL de jugo de lima (fresco)
- 3 gotas de clara de huevo
- Guarnición: 1 hoja de eucalipto
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el montaje.
Hacer el jarabe de eucalipto
Reúne los ingredientes.
En una cacerola, hierva el agua y agregue el azúcar hasta que se disuelva por completo.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Añadir las hojas de eucalipto y licuar.
Vierta el jarabe en un tazón y cubra por 15 minutos. Una vez frío, el jarabe se puede almacenar en un recipiente bien sellado en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas.
Hacer el martini de eucalipto
En una coctelera llena de hielo, vierta la ginebra, el jarabe de eucalipto, el jugo de lima y la clara de huevo.
Agite bien.
Doble colar en una copa de cóctel fría.
Decorar con una hoja de eucalipto flotante.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Marques recomienda dos ginebras diferentes para este martini: Tanqueray 10 y Martin Miller's Gin. Cualquiera de las dos opciones es una excelente opción y si quieres ir con otra cosa, trata de mantenerte dentro del estilo de la ginebra seca para obtener el mejor sabor. El jugo de lima fresco será la mejor opción para este cóctel. El promedio de cal produce entre 1/2 onza y 1 onza de jugo; puedes escapar fácilmente exprimiendo una lima entera en la coctelera.
¿Qué tan fuerte es un martini de eucalipto?
Este es uno de los martinis de gin más ligeros que puedes mezclar, pero aún tiene mucho sabor y fuerza. Cuando se hace con una ginebra a prueba de 80, puede esperar que el contenido de alcohol sea de alrededor del 17 por ciento ABV (prueba de 34), o casi la mitad de la fuerza del martini clásico.
Etiquetas de recetas:
- martini
- americano
- fiesta
- cóctel
