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- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 10 bocanadas de queso (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 240 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 hojaldres de queso (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 240 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 25% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sodio 302mg | 13% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 188mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los gougeres son delicadas hojaldres de queso en miniatura. Son una adición popular a las celebraciones del Día de la Bastilla y se comen con un aperitivo Pastis.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 8 cucharadas de mantequilla (cortada en trozos de ½ pulgada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina (para todo uso)
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de queso (Gruyere, rallado)
- 3 cucharadas de queso (parmesano rallado)
- 1/8 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 grados y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
En una cacerola grande, hierva agua, mantequilla y sal rápidamente. Asegúrese de que toda la mantequilla se derrita y luego agregue harina.
Revuelva la mezcla durante 20 a 30 segundos, hasta que se forme una bola de masa pegajosa y comience a separarse de los lados de la sartén.
Reduzca el fuego a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo, durante 90 segundos. Retirar del fuego y reservar durante 5 minutos.
Batir los huevos, uno a la vez, junto con quesos y condimentos.
Coloque cucharaditas colmadas en bandejas para hornear preparadas a 1 pulgada de distancia. Hornee, rotando las hojas a la mitad, durante 25 a 30 minutos. Los gougeres están listos cuando son de color marrón dorado intenso y están hinchados. Servir inmediatamente.
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