Cómo congelar fruta dulce de verano

Cómo congelar fruta

Fruta de verano. Joem / Getty Images

Congelar fruta es una manera súper fácil de guardar los grandes sabores de fruta madura de temporada para disfrutar más adelante en el año. Es la solución perfecta para esos momentos en los que se excede en el mercado y llega a casa con muchas más cerezas, duraznos o fresas de las que podrá comer de manera oportuna antes de que se pudran las frutas. Funciona de manera similar al exceso que tiende a ocurrir después de las visitas y como respuesta a los obsequios excesivamente generosos de amigos con jardines prolíficos.

Ya sea que esté congelando bayas o congelando cerezas, congelando duraznos o congelando ciruelas, el principio es el mismo y es muy sencillo; solo sigue estos tres simples pasos.

Preparar la fruta

El abeto / Molly Watson

Toda la fruta debe enjuagarse limpia y secarse antes de congelarse. Algunas frutas serán mejores con un poco más de preparación, como pelarlas. Detalles de algunas frutas comunes:

• Las manzanas y las peras deben ser sin corazón, peladas, cortadas en cuartos o en rodajas y luego mezcladas con un poco de jugo de limón o vinagre de sidra para evitar que se doren. Los albaricoques deben partirse por la mitad y sin hueso;, y las frambuesas se pueden dejar enteras. Las cerezas serán más fáciles de usar más adelante si las pica ahora. El melón se puede cortar en cubos o rodajas o en bolas pequeñas. Los duraznos, las ciruelas y las nectarinas se deben picar y pelar y se pueden cortar cortar en trozos, si lo desea Las fresas deben ser descascaradas y se pueden cortar en mitades o cuartos

Congelar la fruta

El abeto / Molly Watson

Coloque la fruta preparada en una sola capa sobre una bandeja o bandeja para hornear grande (asegúrese de que quede bien plana en su congelador primero). Si lo desea, puede forrar la sartén con papel pergamino, papel encerado o papel de aluminio. Asegúrese de que la fruta no esté llena y que las piezas se toquen lo menos posible.

Ponga la hoja cargada de fruta, plana, en el congelador hasta que la fruta esté completamente congelada. Esto generalmente toma una o dos horas. Si lo congela durante unas pocas horas, puede dejarlo descubierto. Sin embargo, si los olvida por más tiempo, cubra la sábana para evitar que la fruta se seque demasiado.

Transferencia de fruta para almacenamiento congelado

El abeto / Molly Watson

Una vez que la fruta esté congelada, transfiérala a bolsas de congelador resistentes. Extraiga la mayor cantidad de aire posible (puede obtener una maníaca al respecto con un sellador al vacío si tiene uno, o aspire el aire con una pajita), selle la bolsa y guárdela en la parte posterior o más fría de la congelador.

La fruta congelada durará hasta un año en un congelador independiente que no se abre y cierra mucho, y hasta 6 meses en un refrigerador-congelador abierto con frecuencia.