El abeto
- Total: 65 minutos
- Preparación: 50 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 788 | Calorías |
| 43g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 69g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 2 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 788 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 43g | 55% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sodio 1979mg | 86% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 69g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay satay, y luego hay satay real. Si nunca ha tenido cosas reales, entonces se enamorará del suculento sabor de esta receta especial de satay tailandés.
Las tiras de pollo o carne de res se marinan en una pasta tailandesa especial, a menos que vaya con la versión vegetariana, luego se ensartan y se asan o se asan en el horno. Luego se sirve con salsa de maní casera para la mejor sensación de sabor.
Para una versión de pollo con bajo contenido de grasa, pruebe esta receta de pollo satay con salsa de maní con bajo contenido de grasa.
Satay hace una excelente comida de fiesta y a los niños les encantará.
Ingredientes
- Para la marinada
- 1/4 taza de limoncillo picado (fresco o congelado)
- 2 chalotes (o 1/4 de cebolla, en rodajas)
- 4 dientes de ajo
- 1 a 2 chiles rojos frescos (en rodajas, o 1/2 cucharadita a 1 cucharadita de pimienta de cayena, al gusto)
- 1 pieza de galangal del tamaño de un pulgar (o jengibre, en rodajas finas)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura (disponible en tiendas de comida asiática)
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 6 cucharadas de azúcar morena (necesita todo esto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Para la carne
- 2 filetes de res (u 8 muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos pequeños y delgados)
- 1 paquete de brochetas de madera
- Para la salsa
- Salsa de maní (como se desee)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Haga la marinada colocando la hierba de limón, chalotes, ajo, chiles, galanga o jengibre, cúrcuma, cilantro, comino, salsa de soja, salsa de pescado, azúcar morena y aceite en un procesador de alimentos o picador. Procesar bien.
El abeto
Prueba el sabor de la marinada. Debe tener un sabor dulce, picante y salado. Para que el satay tenga el mejor sabor, los sabores más fuertes deben ser dulces y salados. Agregue más azúcar o más salsa de pescado (en lugar de sal) para ajustar el sabor. También puede agregar más chile si lo desea más picante.
Corte la carne de res o pollo en trozos pequeños o en tiras; más fino es mejor.
El abeto
Coloque en un tazón y vierta la marinada. Revuelva bien para combinar. Permita al menos 2 horas para marinar, o más (hasta 24 horas).
El abeto
Cuando esté listo para cocinar, ensarte la carne en los pinchos. Llene hasta 3/4 de la brocheta, dejando la mitad inferior vacía para que la persona que asa tenga un "mango" para girar fácilmente el satay.
El abeto
Asa el satay, rociándolo la primera vez que lo gires con un poco de la marinada sobrante del tazón. Dependiendo de qué tan delgada sea su carne, el satay se debe hacer en 10 a 20 minutos.
El abeto
Sirva con arroz tailandés de jazmín y salsa tailandesa de maní para mojar. Para ocasiones extra especiales, sirva con arroz de coco tailandés.
Consejos
- Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas antes de enhebrar el pollo sobre ellas y hacer una barbacoa. Remojar asegurará que las brochetas no se incendien ni se quemen. Para remojar las brochetas, colóquelas en un recipiente lo suficientemente grande como para sostenerlas. Cubra con agua y deje en remojo durante al menos 20 minutos, y hasta 4 horas. Escurrir bien, enhebrar el pollo y asar a la parrilla.
Etiquetas de recetas:
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