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- Total: 25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 12 magdalenas (12 porciones)
Estas pequeñas magdalenas deliciosas son una delicia para las mañanas entre semana y los almuerzos de fin de semana. No contienen gluten, son veganos y son muy fáciles de hacer como un bono adicional. ¡Lleno de sabor a plátano, nunca sabrías que estas magdalenas derretidas en tu boca también son buenas para ti!
Siéntase libre de agregar otros ingredientes para vestir sus panecillos; los arándanos, las chispas de chocolate sin lácteos, las nueces u otras nueces, las frutas secas o el coco rallado son adiciones sabrosas a cualquier panecillo de plátano. Y si desea que su comida de la mañana sea un poco más especial, intente preparar una mantequilla de anacardo, mantequilla de calabaza o cuajada de limón vegana deliciosamente sin lácteos y sin gluten.
Ingredientes
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten (comprada en la tienda o casera)
- 1 taza de azucar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- El equivalente de 3 huevos sustituto de huevo (o mezclar 3 cucharadas de harina de lino con 4 cucharadas de agua tibia)
- 1 1/3 taza de plátanos (puré; aproximadamente 3 a 4 medianas)
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1/2 taza de almendras (en rodajas)
- Opcional: azúcar en polvo.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Engrase ligeramente una bandeja estándar para muffins de 12 tazas y reserve.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
Usando una bola de helado estándar o una bola de melón, coloca la masa en cada una de las 12 tazas de muffins (si no tienes una bola de helado o una bola de melón, usa una taza de medir de 1/4 taza).
Hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que las magdalenas salgan ligeramente al tocarlas.
Permita que los panecillos se enfríen en la sartén sobre una rejilla de enfriamiento de alambre durante 30 minutos, luego retire y permita que los panecillos se enfríen en el estante de enfriamiento.
Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío. Si lo usa, espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir.
¡Disfrutar!
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