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- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (8 porciones)
La tarta de crema de coco es uno de esos postres retroactivos que te harán sentir nostálgico por los días más simples y la vida lenta. Esta deliciosa y deliciosa tarta de crema de coco sin gluten y sin lácteos es una versión de las recetas de tarta sin costra que se hizo popular en el sur hace unos 30 años.
Mullido y ligero, es el postre perfecto para cocineros ocupados. No es necesario preparar una masa de pastel de mantequilla sin gluten, solo combine los ingredientes y vierta en un molde para pasteles. Muy fácil.
La leche de coco ligera en esta receta lo convierte en una delicia aún más soñadora con sabor a coco. Para un sabor de vainilla especialmente rico, prueba la pasta de vainilla en lugar del extracto. La pasta de vainilla hace que el sabor y el aroma de la vainilla sean mucho más potentes en las recetas.
En lugar de almidón de tapioca, puede sustituir 1/4 de taza de su mezcla de harina sin gluten favorita en esta receta, preferiblemente una sin goma de xantano o guar.
Disfrute de una porción de este pastel en un día veraniego, tal vez incluso en una mecedora en el porche con un vaso de té dulce. Vuelva a los días lentos del verano, saboreando cada momento (y bocado).
Ingredientes
- 3 huevos grandes (más 2 yemas de huevo)
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas. harina de arroz dulce
- 2 cucharadas. almidón de tapioca (o 1/4 taza de su mezcla de harina sin gluten preferida)
- 1 cucharadita extracto de vainilla sin gluten (o pasta)
- 1 1/2 tazas de leche de coco ligera enlatada
- 2 cucharadas. sustituto de mantequilla sin lácteos suavizado (como Earth Balance Vegan Sticks)
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/4 taza de coco endulzado en hojuelas
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F / 176 C.
Batir los huevos con el azúcar en un tazón grande.
Agregue harinas sin gluten, vainilla, leche de coco, sustituto de mantequilla sin lácteos, sal y coco en hojuelas. Batir hasta que los ingredientes se combinen.
Vierta la mezcla para pastel en un molde para pastel sin engrasar de 9 pulgadas.
Hornee en horno precalentado hasta que las natillas estén listas y el coco se dore, aproximadamente 45 minutos.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
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