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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 taza de untar (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 56 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza de untar (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 56 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 10mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de salsa de tomate vegetariana alemana (Brotaufstrich mit Tomaten) hace un gran uso de una gran cantidad de tomates frescos de su jardín, o los tomates que ya ha enlatado.
Tres tipos de tomates se cocinan juntos para dar profundidad de aroma y sabor. Esta salsa o salsa de tomate vegetariana se puede hacer vegana omitiendo la crema batida.
Con un montón de licopeno y otras sustancias buenas para usted, no puede equivocarse. Coma directamente sobre el pan o agregue más verduras y queso para un sándwich vegetariano completo (vea más ideas de sándwiches, a continuación, después de las instrucciones de la receta).
Untado así está hecho para pan alemán grueso, pan artesanal o bagels y es similar a una versión cruda de tapenade de tomate seco italiano sin las aceitunas.
Rinde aproximadamente 1 taza de salsa de tomate vegetariana alemana
Ingredientes
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (buena calidad)
- 1 lata (14 onzas) de tomates (o tomates enlatados en casa, escurridos, pero reserve los jugos y picados, o 3 a 4 tomates frescos)
- 1/4 taza de tomates secos (en aceite, picados finamente)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de crema batida (30 a 36% de grasa de leche)
- Opcional: 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida al gusto
- 2 cucharadas de albahaca (fresca, picada)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola mediana, saltee 1/4 taza de cebolla picada y 1 diente de ajo finamente picado en 2 cucharaditas de aceite de oliva de buena calidad hasta que esté transparente, agregue los tomates cortados en cubitos escurridos (reserve los jugos) (o frescos, escaldados, pelados, sin semillas y cortados en cubitos) tomates), 1/4 taza de tomates secos finamente picados y 2 cucharadas de pasta de tomate. Cocine, agregando los jugos de tomate reservados según sea necesario hasta que las verduras estén suaves.
Cocine hasta obtener una pasta espesa. Agregue 2 cucharadas de crema batida y revuelva para unir. Retírelo del calor. Frio. Ajuste los condimentos y agregue 2 cucharadas de albahaca fresca picada. Refrigerar y servir frío.
Sirva dentro de 3 días o congele por cucharadas en bandejas de cubitos de hielo para rellenos de sándwich. Puede llevar el relleno al trabajo en un pequeño recipiente de plástico, y se descongelará a la hora del almuerzo.
Nota: Para hacer una extensión más suave, comience con todas sus verduras picadas finamente. También puede mezclar esto en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión, si lo desea más suave.
Ideas para el almuerzo con tomate para untar
Fancy Sandwich: sobras de berenjenas a la parrilla, rodajas de calabacín o pimiento con salsa de tomate y rodajas finas de mozzarella o queso favorito entre ellas.
Simple: solo el tomate se puede servir entre rebanadas de pan.
Estilo de Nueva York: queso crema y tomate para untar.
Proteína: rodajas de huevo cocidas y tomate para untar.
Caliente: coloque una capa de tomate para untar sobre el pan, espolvoree el queso de su elección y ase por varios minutos.
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