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- Total: 110 minutos
- Preparación: 75 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Las alitas de pollo son un plato popular en la cocina japonesa y se pueden preparar fácilmente en el horno o sobre una parrilla a la llama.
Esta receta de alitas de pollo con jengibre y ajo se marina en una salsa muy simple de salsa de soja, mirin, jengibre y ajo. Las alas se hornean y luego se decoran con semillas de sésamo blanco tostado para un gran aperitivo o comida. ¡Este plato también es perfecto para fiestas, comidas compartidas o guarda algunas alas sobrantes para agregar a tu almuerzo bento al día siguiente!
Las alitas de pollo en la cocina japonesa se cocinan comúnmente como un ala entera, como el tebasaki yakitori, que es un plato a la parrilla de alitas de pollo ensartadas. En los menús de izakaya, o tapas, bares y restaurantes de estilo, puede encontrar pequeños platos con las alas divididas en trozos más pequeños, como drumettes y wingettes.
Ingredientes
- Para la marinada / salsa:
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharadita de jengibre (rallado)
- 1/2 cucharadita de ajo (picado)
- Para los wingettes:
- 18 a 20 piezas de drumettes y wingettes de alitas de pollo (aproximadamente de 9 a 10 alas grandes)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostado (para decorar)
Pasos para hacerlo
Prepara la marinada en un tazón pequeño. Combine la salsa de soya, mirin, jengibre rallado y ajo picado. Asegúrate de quitar la piel del jengibre antes de rallarlo. Mezclar bien.
Si ha comprado alitas de pollo que no se han dividido en drumettes y wingettes, haga esto primero y asegúrese de quitar y desechar las puntas de las alas.
Agregue drumettes y wingettes de pollo a una bolsa de plástico con cierre hermético grande u otro recipiente de plástico poco profundo con tapa.
Vierta la marinada sobre el pollo, revuelva bien para cubrir el pollo y refrigere por una hora. Reorganice periódicamente el pollo en la bolsa o recipiente de plástico para ayudar a marinar el pollo de manera uniforme.
Precaliente el horno a 350 F.
Prepare la fuente para hornear forrándola con papel de aluminio (para minimizar la limpieza) y cubra el papel de aluminio con aceite en aerosol para cocinar. Agregue el pollo a la fuente para hornear. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que el pollo esté oscuro y dorado. Nota: Si desea rociar el pollo con la marinada, caliente la salsa restante en una sartén pequeña hasta que hierva. Luego, usando un cepillo, rocía el pollo periódicamente.
Coloque el pollo en el plato y adorne con una generosa cantidad de semillas de sésamo blanco tostado.
Consejos
- Para esta receta de alitas de pollo con jengibre y ajo, si prefiere no descomponer el pollo, simplemente use el ala de pollo entera. Cocine las alitas de pollo hasta que la temperatura interna sea de 165 grados Fahrenheit. Para los sabores audaces de jengibre y ajo, ralle ambos aromáticos. Para un sabor suave, corte el jengibre y el ajo en trozos más grandes.
Etiquetas de recetas:
- Pollo principal
- alitas de pollo con jengibre y ajo
- aperitivo
- japonés
