Leah Maroney
- Total: 2 horas y 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: sirve 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 551 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 33g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 551 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 9g | 44% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodio 410mg | 18% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 114mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No hay nada tan satisfactorio como el gumbo de pollo con arroz. Ya sea en un día frío e invernal, cuando no te sientes bien, o simplemente porque, ¡hay algo en este plato que calienta tu estómago y tu alma!
Aquí, hemos creado una forma divertida de animar este tradicional y abundante plato de gumbo con adorables personajes de arroz. ¡Es perfecto para niños o incluso para tu propio niño interior!
Puede usar cualquier receta de sopa de pollo que prefiera y simplemente agregue los caracteres de arroz de sushi en la parte superior. Sin embargo, hemos incluido una receta para un gumbo de pollo espeso y abundante que se sostiene perfectamente para el arroz y sus antojos de sopa.
Ingredientes
- Chicken Gumbo:
- 1 pollo frito entero pequeño
- 5 tazas de agua
- 1/4 libra de kielbasa de cerdo (en cubitos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla mediana (cortada en cubitos)
- 1 zanahoria grande (pelada y cortada en cubitos)
- 1 costilla de apio (en cubitos)
- 1/4 taza de perejil (picado)
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 lata (16 onzas) de tomates enteros
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto)
- Opcional: salsa picante
- Arroz:
- 1 taza de arroz de sushi (cocinado según las instrucciones del paquete)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cortar las pechugas y la carne del muslo del pollo entero y reservar.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande (aproximadamente 16 QT) y agregue la carcasa de pollo.
Dorar el pollo por todos lados y luego llenar la olla con las 5 tazas de agua.
Calienta a fuego medio-alto, hasta que hierva, y luego reduce el fuego para que siga hirviendo mientras preparas el resto del gumbo.
Calienta un horno holandés grande de fondo pesado a fuego medio-alto.
Agregue la kielbasa y cocine hasta que se dore. Retire la kielbasa de la olla y colóquela en un plato o tazón para más tarde.
Retire la piel de los senos y los muslos, corte en dados y agréguelo a la olla donde cocinó la kielbasa. Cocine hasta que se dore por todos los lados. Retirar de la olla y reservar con la kielbasa cocida.
Agregue el aceite de oliva y la mantequilla a la olla y agregue la cebolla, las zanahorias, el perejil y el apio. Cocine hasta que esté ligeramente dorado y retírelo de la olla (agréguelo al plato con la kielbasa reservada). Deja el aceite en la olla.
Agregue la harina a la olla y revuelva con un batidor, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el roux esté de color marrón oscuro, aproximadamente 45 minutos.
Agregue la carne y las verduras de nuevo a la olla, manteniendo el fuego medio. Agregue el pimentón, Worcestershire y cebolla en polvo.
Agregue los tomates ciruela, divídalos en la olla hasta que estén en trozos más pequeños.
Cuela la carcasa del caldo de pollo (elige cualquier carne extra que se haya cocinado en la carcasa y agrégala al caldo).
Agregue el caldo y las hojas de laurel a la carne y las verduras. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos (o más), hasta que el caldo esté espeso y rico. Agregue sal y salsa picante al gusto.
Batir la sal y el vinagre y verter sobre el arroz tibio y cocido, revolviendo para cubrir.
Corta el sushi nori en forma de ojos y boca con unas tijeras.
Para cada plato de sopa, enrolle dos bolas de arroz para hacer cada cara y cuatro bolas más pequeñas para hacer pies y manos. Presione los ojos y la boca de nori sobre cada una de las bolas más grandes.
Sirva la sopa en tazones y coloque las bolas de arroz encima. Funciona mejor si la sopa no está muy caliente, para que el arroz no se rompa de inmediato.
Etiquetas de recetas:
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- invierno
