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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Más: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 90 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 90 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| 13mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 4g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de guarnición alemana de pepinos en crema agria endulzada y eneldo es un gran acompañamiento para carne de cerdo, platos fritos y platos fríos.
Los pepinos vestidos con vinagre, sal y azúcar se conocen como gurkensalat en alemán y es una versión no láctea de este plato.
Ingredientes
- Para los pepinos:
- 1 pepino
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el aderezo:
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 4 onzas de crema agria
- 2 cucharaditas de aceite neutro como canola o vegetales
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de eneldo picado (al gusto)
- Guarnición : ramitas de eneldo
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de pepino se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el servicio.
Preparar el pepino
Reúne los ingredientes.
Lave y pele el pepino a menos que sea un pepino inglés u otro tipo que no tenga que pelar.
Corta el pepino en rodajas finas. Esto se hace mejor con una mandolina o un procesador de alimentos.
Coloque las rodajas en un colador, sal y revuelva. Deje reposar las rodajas durante 20 a 30 minutos.
Hacer el aderezo
Reúne los ingredientes.
En un tazón mediano, mezcle el vinagre, la crema agria, el aceite, el azúcar, la pimienta y el eneldo.
Escurra los pepinos y séquelos. Agréguelos al aderezo y revuelva cuidadosamente para cubrir hasta que las rebanadas estén completamente cubiertas en el aderezo.
Sirva bien frío con asado de cerdo, pollo, pescado u otros alimentos. Adorne con ramitas de eneldo adicionales si lo desea.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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- guarnición
- alemán
- comida al aire libre
