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- Total: 45 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Levantamiento: 90 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 811 | Calorías |
| 54g | gordo |
| 75g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 811 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 54g | 69% |
| Grasa Saturada 9g | 44% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 3743mg | 163% |
| Carbohidratos Totales 75g | 27% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| Proteína 10g | |
| 225 mg de calcio | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pan plano es una masa de levadura simple similar a la pizza pero sin una cubierta espesa. Sirva con sopa, ensalada, pasta o como aperitivo con cócteles.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de agua (105 F a 115 F)
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete de levadura seca activa (1/4 onza)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de romero
- 1 taza de harina de trigo integral
- 3 tazas de harina para todo uso (o según sea necesario)
- Aderezo de ajo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo (picado)
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- Opcional: aceite de oliva virgen extra, para rociar
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, mezcle el agua y la miel hasta que la miel se haya disuelto.
Espolvorea la levadura sobre el líquido y deja reposar durante unos cinco minutos, hasta que esté espumoso.
Agregue el aceite de oliva, la sal y el romero.
Batir la harina de trigo integral y suficiente harina para todo uso para formar una masa suave.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 a 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Ponga la masa en un tazón grande engrasado, volteando para cubrir.
Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.
Golpea la masa y amasa ligeramente.
Dejar reposar por cinco minutos.
Divide la masa en dos partes iguales.
Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
Pon una pieza de masa en cada una de las bandejas preparadas.
Usando un rodillo o las palmas de tus manos, aplana cada pieza para formar un disco ovalado de aproximadamente 12 x 10 pulgadas.
Haga cuatro o cinco hendiduras con un pulgar en la masa.
Hacer la cobertura
En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el ajo.
Cepille la mezcla sobre los dos óvalos.
Espolvorea cada óvalo con 1/2 cucharadita de semillas de hinojo.
Dejar reposar hasta que la masa se vea hinchada, unos 20 minutos.
Mientras tanto, calienta el horno a 425 F.
Hornee los panes planos durante 15 a 18 minutos o hasta que estén bien dorados (gire las bandejas para hornear a la mitad del tiempo de cocción para que la cocción sea uniforme).
Transfiera los panes planos a una tabla de cortar.
Cortar en trozos para servir caliente.
Rocíe con un poco de aceite de oliva, si lo desea.
Consejo de receta
- Para congelar la masa por delante: prepare la masa y deje crecer una vez como se le indique. Golpee la masa, colóquela en una bolsa de plástico hermética y congélela hasta por un mes. Descongelar en el refrigerador. Continúe con la receta dividiendo la masa en el paso 10.
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