Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (9 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 234 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (9 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 234 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 111mg | 37% |
| Sodio 273mg | 12% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 5g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de cóctel de frutas al revés es un pastel esponjoso, relativamente ligero con una fabulosa cobertura afrutada. El pastel se puede hacer con un cóctel de frutas enlatadas o aproximadamente 1 taza de una combinación de frutas enlatadas. Una combinación de duraznos, piña y cerezas dulces enlatadas hacen un delicioso pastel. Coloque algunas cerezas de marrasquino de tallo escurridas de manera uniforme entre las otras piezas de fruta para obtener un atractivo toque de color.
Vea las variaciones para un pastel invertido de piña o durazno.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena (envasada, clara u oscura)
- 1 1/2 tazas de cóctel de frutas o fruta enlatada picada surtida (bien escurrida)
- 1 taza de harina para pastel tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes (separados)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de agua fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 325 F / 160 C / Gas 3.
Coloque la mantequilla en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas y colóquela en el horno hasta que la mantequilla se derrita. Espolvorea el azúcar morena sobre la mantequilla. Coloca la mezcla de frutas sobre el azúcar morena; pon la sartén a un lado.
En un tazón combine la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal. Batir o revolver la mezcla seca hasta que esté completamente mezclado; dejar de lado.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Agregue las yemas de huevo a las claras batidas y continúe batiendo hasta que estén bien mezcladas.
Poco a poco batir el azúcar granulada en la mezcla de huevo.
Doble los ingredientes secos en la mezcla de huevo y azúcar y luego agregue el agua fría y la vainilla hasta que la masa esté bien mezclada.
Vierte la masa sobre la fruta.
Hornee el pastel en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que no haya sacudidas en el centro.
Dejar enfriar en la sartén por 10 minutos.
Pasa un cuchillo afilado alrededor del borde del pastel. Asegúrate de que los lados del pastel estén completamente sueltos de la sartén. Invierta el pastel en un plato grande para servir.
Guarde las sobras cubiertas, en el refrigerador.
Propina
- Para voltear el pastel, coloca el plato grande sobre el pastel y luego dale la vuelta, pastel y todo. Con cuidado, levanta la sartén del pastel. Si queda alguna fruta en la sartén, raspa en la parte superior del pastel.
Variaciones de recetas
- Pastel invertido de piña : en lugar de cóctel de frutas, coloque 9 rebanadas de piña en la mezcla de mantequilla y azúcar morena en la sartén. Coloque una cereza marrasquino tallada en cada anillo de piña. Continúe con la preparación de la masa y hornee según las indicaciones. Pastel invertido de durazno : coloque las rebanadas de durazno sobre la mezcla de mantequilla y azúcar morena en la sartén. Continúe con la preparación de la masa y hornee según las indicaciones.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- postre
- del Sur
- cena familiar
