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- Total: 2 horas y 35 minutos
- Preparación: 2 horas 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 377 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 377 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 39% |
| Grasa Saturada 18g | 90% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sodio 171mg | 7% |
| Carbohidratos totales 21g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay algunas combinaciones de alimentos que son simplemente clásicos. Uno de estos combo debe ser chocolate con naranja. Esta rica y decadente tarta de chocolate y naranja reúne a los dos en uno esos momentos celestiales.
Incluso una pequeña porción de cuatro tamaños de esta receta de tarta es suficiente para satisfacer a los golosos más ardientes. La cáscara de hojaldre tierna y mantecosa se derrite en la boca (se hornea sin relleno) y luego se completa con un delicioso relleno de ganache de chocolate con cítricos. Sírvelo con un café con leche suave para un curso completo de postres.
Ingredientes
- Para la pastelería:
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de mantequilla fría
- 3 cucharadas de agua fría
- Para el relleno de chocolate:
- 1 1/4 tazas de crema espesa
- • 1 cucharadita de ralladura de naranja fresca
- 8 onzas de chocolate semidulce (picado finamente)
- 1 cucharada de Grand Marnier
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos (batidos)
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
Usando un cortador de hojaldre, un tenedor de dientes grandes o un procesador de alimentos en la configuración de pulso, corte la mantequilla fría en la harina hasta que parezca arena gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante todavía visibles.
Espolvorea el agua fría sobre la mezcla y revuelve suavemente varias veces, hasta que forme una bola que se mantenga unida.
Separe la masa en dos bolas, aplánela ligeramente en forma de disco grueso, envuélvala en plástico y enfríe durante varias horas antes de trabajar con ella.
Precalentar un horno a 375 F.
Enrolle y recorte la masa para hacer un círculo lo suficientemente grande como para caber en una bandeja para tarta estriada de 10 pulgadas *.
Ajuste el círculo en la parte inferior y los lados de la sartén.
Forra la masa con tartas o frijoles secos y hornea por 15 minutos.
Retire los pesos de tarta y hornee la cáscara durante 5 minutos adicionales.
Ponga a un lado la cáscara de hojaldre, todavía en la bandeja de tarta, para enfriar.
Hacer el relleno de trufa de chocolate
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, ponga la crema y la ralladura de naranja a fuego lento.
Retíralo del fuego y agrega el chocolate, el Grand Marnier y la vainilla hasta que la mezcla esté suave y el chocolate esté completamente incorporado.
Batir una pequeña cantidad de crema de chocolate caliente en los huevos.
Transfiere la mezcla de huevo templado nuevamente al chocolate caliente y bate la mezcla hasta que esté suave.
Vierta el relleno de chocolate naranja en la masa preparada y hornee durante 18 a 25 minutos, hasta que la mayoría del relleno esté listo y solo el centro se mueva ligeramente cuando se mueva la tarta.
Deje que la tarta se enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Retire el anillo de tarta y enfríe en el refrigerador antes de servir.
Para decorar, ¿qué tal si agregamos algunos rizos de chocolate?
* Tamaños alternativos para la tarta de chocolate y naranja
La belleza de esta tarta es que se puede hacer en cualquier tamaño para adaptarse. Haga tartas individuales para un postre sofisticado. También puedes hacer la tarta en pequeñas latas de pastelitos para una fiesta o celebración. Enrolle la masa según el tamaño que desee hacer.
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