El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Aquí hay una receta básica y fácil de preparar para empanadas alemanas de carne frita o frikadellen . Otros nombres alemanes para este plato son buletten o fleischpflanzln .
Cualquiera sea el nombre, estas pequeñas bellezas son rápidas de hacer. Las recetas alemanas para empanadas de carne a menudo contienen panecillos de un día, tocino picado, hierbas frescas, alcaravea y a veces encurtidos picados. La mejorana fresca y sabrosa es un componente en muchas variaciones.
Tradicionalmente hecho con pan blanco de un día, también puede sustituir 1/2 taza de avena en el microondas 2 minutos en 1/2 taza de leche para una nutrición adicional.
Sirva estos con su salsa favorita, una guarnición de ensalada y papas.
Ingredientes
- 1 taza de cebolla (aproximadamente 1/2 de una cebolla grande, picada)
- 1 cucharadita de aceite neutro
- 1 rollo (de 2 onzas) (de un día, suavizado en leche caliente o agua y exprimido en seco)
- 1 libra de carne molida (mitad de cerdo y mitad de res)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3 cucharadas de perejil fresco (picado, o 1 cucharada de perejil seco)
- 1 cucharada de mejorana fresca (picada o 1 cucharadita de mejorana seca)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: migas de pan sazonadas
- Opcional: condimentos Maggi o Fondor
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque la cebolla picada en un tazón pequeño, rocíe con 1 cucharadita de aceite, cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta de 2 a 3 minutos o hasta que esté transparente. Enfriar un poco.
El abeto
En un tazón mediano, agregue pan suave y seco exprimido y divídalo en trozos pequeños.
El abeto
Agregue la carne, los huevos, la sal, la pimienta, el perejil, la mejorana y la cebolla cocida y mezcle bien.
El abeto
Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande.
El abeto
Forma 4 empanadas de la mezcla de carne. Es posible que desee enrollar sus empanadas en migas de pan secas y sazonadas antes de freírlas para obtener un exterior realmente agradable y crujiente.
El abeto
Freírlos en la sartén calentada a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados.
El abeto
Transfiera las empanadas a una bandeja para hornear y colóquelas en un horno caliente a 350 F por 15 minutos o hasta que estén listas. También puedes seguir friéndolos hasta que ya no estén rosados por dentro.
El abeto
Sirva sobre una hoja de lechuga con una guarnición de ensalada de papa y un poco de mostaza. Una cerveza fría va bien con esta pequeña comida.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- Si tiene parientes alemanes, podrían decirle que agregue algunos Maggi o Fondor a la mezcla de carne. Estos son dos productos relacionados. Uno es líquido, el otro un polvo. Contienen sal, gluten, glutamato, almidón y una mezcla patentada de hierbas y especias, y tienen un sabor distintivo de apio de monte (relacionado con el apio). Puede agregar una cucharadita o dos a casi cualquier plato salado que haga, y algunas personas usan Maggi como condimento junto a la mesa, como la salsa de soja o la salsa de carne.
Variaciones de recetas
- Empanadas de carne con alcaravea: Conocidas como frikadellen mit Kümmel o empanadas de carne al estilo de Berlín, sustituya 1 cucharadita de alcaravea y 2 cucharaditas de mostaza preparada por el perejil y la mejorana en las instrucciones anteriores. Freír según las indicaciones. Servir con bratkartoffeln y mostaza o con un rollo duro. Empanadas de carne con tocino: Agregue 4 onzas de bauchspeck o tocino que se haya puesto a través de una picadora de carne a la mezcla de carne antes de freír.
Etiquetas de recetas:
- hamburguesa
- cena
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