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- Total: 2 horas y 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 2 horas 15 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 307 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 33g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 307 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sodio 1013mg | 44% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El autor escribe sobre esta especialidad de Shanghai: "No encontrará este plato en los menús de los restaurantes porque consume demasiado tiempo. Sin embargo, es tan común para las familias chinas como lo es la carne asada para las familias occidentales. Es deliciosa con bollos al vapor y cualquier plato de verduras ".
Reimpreso con permiso del libro de cocina chino Long-Life de Madame Wong.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de cerdo magra
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de jerez
- 6 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 rodajas de jengibre
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
Ponga la carne de cerdo en agua hirviendo. Hervir 1 minuto. Desagüe. Enjuague con agua fría.
Cortar la carne de cerdo en cubos de 2 pulgadas.
Ponga la carne de cerdo y 1 taza de agua en una loza de barro o en cualquier otra olla pesada. Llevar agua a ebullición. Agregue jerez, salsa de soja, jengibre y cebolleta.
Cubra la olla con fuerza. Cocine a fuego lento durante 2 horas.
Añade azucar. Llevar a fuego alto. Rocía hasta que la salsa cubra la carne.
Se puede preparar por adelantado. Puede estar congelado Recalentar antes de servir.
¡Disfrutar!
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