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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 10 kebabs (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 244 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 kebabs (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 244 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| 108mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 25g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Como con la mayoría de las cosas en la vida, la comida requiere algún tipo de equilibrio. A veces, la falta de equilibrio es lo que hace una obra maestra culinaria, pero a veces es el orden puro de los ingredientes lo que hace que un plato sea excelente. Una de estas recetas que requieren equilibrio es el polvo chino de cinco especias.
Five-Spice es una mezcla creada a partir de la cocina china que encuentra que la armonía perfecta equilibra los cinco sabores principales: dulce, salado, picante, amargo y agrio. Es toda una experiencia, especialmente como aderezo o frotación seca, ya que la usaremos aquí.
Cuando las especias del pollo llegan a la parrilla, se crea un aroma celestial. Ya no pensarás en la lista de cosas por hacer que no has comenzado o en todas las tareas que has estado descuidando durante toda la semana. Esperarás pacientemente el minuto en que se cocinen los kebobs para morirse para oler para que puedas sumergirte.
Los kebabs son geniales porque es básicamente el plato principal principal y las guarniciones, todo en uno (¡pollo y verduras!). Entonces, al contemplar qué servir con estos, considere algo simple como un batido de frutas o si desea un poco más de un lado tradicional (el que realmente pone en el plato) considere hacer un plato de arroz o pasta.
Ingredientes
- 2 libras de pollo (cortado en cubitos)
- 1 taza de champiñones (enteros)
- 2 pimientos (rojos, en gran parte picados, piezas de 1 a 2 pulgadas)
- 1 cebolla (roja, picada en gran medida, piezas de 1 a 2 pulgadas)
- Frotación de cinco especias:
- 5 anís estrellado entero
- 1 cucharada de granos de pimienta de Szechuan
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 2 cucharaditas de clavos de olor enteros
- 2 cucharaditas de canela (molida)
Pasos para hacerlo
Comience colocando una combinación de pollo, champiñones, pimientos rojos y cebollas en una brocheta de kebab. Puede crear un pincho poniéndose: pollo, cebolla, pimiento rojo, champiñones. ¡O puedes crear el tuyo!
Luego, reúna todas las especias y colóquelas en un molinillo de especias y pulse juntas. Las especias deben ser lo suficientemente finas como para crear un polvo. También puede usar un mortero y una maja si no tiene un molinillo de especias.
Luego, espolvorea la mezcla de manera uniforme por todos los lados de las brochetas. Coloque las brochetas sazonadas en la parrilla y ase durante aproximadamente 15 minutos, volteando las brochetas una vez para cocinarlas del lado opuesto.
Verifica que el pollo esté listo. Cuando el pollo esté completamente cocido y las verduras estén carbonizadas según su preferencia, retírelas y deje que se enfríen. ¡Sirve con el lado mencionado y disfruta!
Almacenamiento
El polvo de cinco especias se puede mezclar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.
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