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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 2 1/2 tazas (40 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 11 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 1/2 tazas (40 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 11 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa fácil de cocinar es ideal para almuerzos, fiestas y comidas familiares de los niños. Está hecho con pequeños tomates enlatados o en cubos regulares, por lo que hay mucho menos picado involucrado. Siéntase libre de usar tomates frescos, especialmente si están en temporada.
Ingredientes
- 2 latas (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos (pequeños o regulares)
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1/4 taza de cebolla verde (en rodajas finas)
- 1/4 taza de perejil fresco (o cilantro, picado)
- 2 cucharadas de jugo de limón (o jugo de lima)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque un colador de malla o un colador sobre un tazón y drene los tomates. Reserve 1/4 taza de los jugos y deseche el jugo restante (o guarde el jugo restante y congélelo para usarlo en una sopa o caldo).
Combine los tomates escurridos y el 1/4 de taza de jugo reservado con los chiles verdes cortados en cubitos, la cebolla verde y el perejil o el cilantro. Agregue el jugo de lima o jugo de limón, la pimienta recién molida, el ajo y la sal.
Cubra y enfríe la salsa durante al menos 4 horas.
Guarde la salsa en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 5 días.
Sirva con chips de tortilla o junto con burritos o tacos.
Variaciones de recetas
- Para eliminar el sabor crudo y áspero, saltee el ajo en unas cucharaditas de aceite vegetal hasta que se ablande. Agregue 1 a 2 cucharadas de chile jalapeño picado a la salsa para calentar más. Reemplace las cebollas verdes con cebolla roja finamente picada. maíz cocido, calabaza de verano o calabacín, o judías verdes con un poco de salsa preparada. Cubra las papas al horno con unas cucharadas de salsa. Adorne el pollo o el pescado asado o al horno con salsa. Cubra las hamburguesas con salsa junto con otros ingredientes.
Más de una forma de disfrutar la salsa
No se quede atascado en la misma rutina de hacer salsa con tomate, ajo y cebolla. Hay todo un mundo de salsas para hacer y disfrutar con solo variar algunos de los ingredientes.
- Cuando tienes un exceso de tomates frescos, la salsa fresca clásica es el camino a seguir. Del mismo modo, la salsa de pepino es una gran receta para usar cuando tienes una gran cantidad de pepinos. La salsa fresca de maíz y frijoles negros es otra forma de trabajar en vegetales frescos de verano combinados con legumbres para obtener proteína adicional. La fruta fresca es otra forma de disfrutar la salsa. Considera usar duraznos con jugo de lima y miel o una combinación de mangos y duraznos y combínalo con pescado o mariscos.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
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- aperitivo
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