nito100 / Getty Images
- Total: 25 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 25 hrs.
- Subida: 2 horas
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 651 | Calorías |
| 34g | gordo |
| 79g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 651 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34g | 43% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sodio 1022mg | 44% |
| Carbohidratos Totales 79g | 29% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pan ligero y esponjoso fue creado específicamente para comer con horchata de chufa , la bebida tradicional de Valencia, hecha de nueces de tigre. Son un pan dulce largo y en forma de cigarro que se sumerge en la horchata .
Ingredientes
- 3 1/2 oz. agua (tibia a tibia)
- 1/4 oz. levadura activa seca
- 4 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 3 1/2 oz. aceite vegetal
- 1 cucharadita sal
- Para el glaseado:
- 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
- 1 3/4 oz. agua tibia
Pasos para hacerlo
Disuelva la levadura en el agua en una taza medidora de vidrio calentada, revolviendo hasta que la levadura haya sido completamente absorbida.
Vierta la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de levadura. Agregue el azúcar y los huevos y mezcle bien con una batidora eléctrica a velocidad media. Si se vuelve demasiado grueso, use una cuchara de madera. Agregue el aceite vegetal y la sal mientras continúa mezclando. Amasar hasta que la masa se mezcle bien.
Forme una bola con la masa y cubra el tazón con una toalla de cocina o envoltura de plástico. Deje el tazón en un lugar cálido en la cocina, sin corrientes de aire. Permita que la masa se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
Una vez que la masa ha subido, está lista para extenderse en forma de fartones y hornear. Calienta el horno a 360 F.
Espolvorea una tabla con harina y engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o manteca vegetal. Pellizca un pedazo de masa y haz una bola con tus manos. Extiende la pelota en una pieza larga con forma de cigarro. Colóquelos en la bandeja para hornear engrasada.
Hornee en la rejilla central del horno caliente durante 15 a 18 minutos, o cuando estén dorados en la parte superior.
Mientras los fartones se hornean, prepara el glaseado. Mida el azúcar en polvo en un tazón pequeño y agregue el agua tibia, revolviendo con un batidor de alambre. El esmalte debe ser un jarabe espeso y blanco.
Mientras los fartones todavía están calientes, cepille cada uno con el glaseado. Servir caliente con un vaso de horchata de chufa.
Etiquetas de recetas:
- Pan dulce
- postre
- Español
- verano
