Globos oculares de huevo rellenos.
El abeto
- Total: 70 minutos
- Preparación: 45 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 12 huevos rellenos (12 porciones)
Parece que Halloween pone de manifiesto la creatividad en todos. Desde manzanas lombrices y estallidos de fantasmas hasta manos ensangrentadas hechas con hielo y dulces de globo ocular.
Estos sabrosos huevos rellenos son muy versátiles. Se pueden hacer con aceitunas rellenas de pimiento como globos oculares o aceitunas maduras regulares en el centro. Para que los blancos se vean inyectados en sangre, use trozos de pimentón, pimientos en rodajas finas o pimientos rojos asados. El colorante alimentario verde hace que los globos oculares sean de un color verde macabro, pero siéntase libre de usar otro color o dejarlos amarillos.
Ingredientes
- 12 huevos grandes
- 6 a 8 cucharadas de mayonesa
- 1 a 2 cucharadas de condimento de pepinillo dulce
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Colorante alimentario verde (según sea necesario)
- Pimiento rojo asado (cortado en tiras muy finas)
- Pimenton
- 6 aceitunas (kalamata o relleno de pimiento)
- Guarnición: aceitunas, tomates u otras verduras.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Ingredientes para huevos rellenos. El abeto
Pon los huevos en una cacerola grande y cúbrelos con agua fría. El nivel del agua debe estar al menos 1 pulgada por encima de los huevos.
Pon los huevos en una cacerola grande y cúbrelos con agua fría. El abeto
Coloque la sartén a fuego medio-alto y hierva.
Coloque la sartén a fuego medio-alto y hierva. El abeto
Cubra la sartén, apague el fuego y déjelo reposar durante unos 17 a 21 minutos, dependiendo de la cantidad de humedad que le guste en las yemas de huevo.
Dejar reposar de 17 a 21 minutos. El abeto
Con cuidado, vierta la mayor parte del agua caliente y coloque la cacerola bajo agua fría. Deje correr el agua fría sobre los huevos hasta que se enfríen pero aún estén ligeramente calientes.
Con cuidado, vierta agua caliente. El abeto
Para pelar los huevos, golpee ambos extremos suavemente sobre la encimera para romperlos y luego gírelos suavemente bajo una mano para romper toda la superficie. Comenzando en el extremo ancho, pele los huevos con agua corriente.
Romper los huevos y pelarlos. El abeto
Cortar los huevos por la mitad a lo largo.
Cortar los huevos por la mitad. El abeto
Pon las yemas en un tazón y coloca las 24 mitades blancas en un plato de huevo. Si no tiene un plato de huevo, extienda algunas verduras de primavera en un plato y coloque los huevos en las verduras para evitar que se tambaleen.
Organizar los huevos en las verduras. El abeto
Triture los huevos en el tazón hasta que estén suaves. Agregue 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de condimento y la mostaza. Mezcle bien y agregue sal y pimienta al gusto. Agregue más mayonesa y condimente según sea necesario para obtener humedad y sabor.
Tritura los huevos en un tazón. El abeto
Mezcle unas gotas de colorante verde en los huevos hasta que haya alcanzado el color deseado. Mezcla bien.
Mezcle colorante verde en la mezcla. El abeto
Coloque la mezcla de relleno de yema en una bolsa de hojaldre con una punta redonda grande. Alternativamente, corte un pequeño pedazo de la esquina de una bolsa de plástico para almacenar alimentos; vierta la mezcla de yema en la bolsa.
Coloque las rodajas finas de pimiento rojo asado sobre las claras de huevo para que se vean como ojos inyectados en sangre o espolvoree las claras con pimentón.
Organizar el pimiento rojo. El abeto
Coloca el relleno en las conchas.
Tubería de relleno en conchas. El abeto
Cortar las aceitunas por la mitad en cruz. Hunda cada aceituna, con el lado cortado hacia arriba, en el centro del relleno en cada huevo.
Agregue aceitunas, tomates u otras verduras alrededor de los huevos, si lo desea.
Agregue aceitunas, tomates u otras verduras para los ojos. El abeto
Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir y disfrutar.
Consejos
- Los huevos frescos son en realidad más difíciles de pelar limpiamente, así que trate de encontrar los huevos que estén dentro de aproximadamente 1 semana a 10 días de la fecha de vencimiento en el cartón. Para llenar más cada huevo, hierva dos huevos adicionales. Deseche las mitades de clara de huevo adicionales o agréguelas a la mezcla de yema y triture bien.
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