Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 8 piezas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 305 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 piezas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 305 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 137mg | 46% |
| Sodio 434mg | 19% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 198mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pan de maíz fácil y cotidiano es el acompañamiento perfecto para frijoles horneados, chile y verduras. La mayoría de los sureños hacen un sabroso pan de maíz sin edulcorante. Este pan de maíz es una versión de estilo sureño hecho con muy poca azúcar, pero puede omitirlo por completo o agregar más si desea un pan de maíz más dulce.
Otra forma de mejorar el sabor del pan de maíz es con el jugo de tocino, así que no los tires. Cuando cocine tocino, agregue los goteos a un recipiente. La grasa de tocino, colada sin trozos de tocino, se mantendrá hasta 1 año en el refrigerador. Solo huela antes de agregarlo a la comida para asegurarse de que no se haya vuelto rancio. Cuando haga su pan de maíz, reemplace parte de la mantequilla con tocino, si lo desea. Para un sabor más ahumado, agregue unas cucharadas de tocino desmenuzado a la masa.
Hay muchas maneras de usar los restos de pan de maíz (ver más abajo), y se congela maravillosamente, así que no te preocupes por hacer demasiado. ¡Quizás incluso quieras hacer un lote doble!
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz (blanca o amarilla)
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar (más o menos según lo deseado)
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos grandes
- 5 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 400 F.
Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas.
En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
En otro tazón, mezcle la leche, los huevos y la mantequilla derretida.
Combine las dos mezclas y revuelva hasta mezclar. Coloque la masa de pan de maíz en la sartén preparada.
Hornee durante 25 minutos, o hasta que el pan de maíz esté firme y dorado alrededor de los bordes, y un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro.
Usos para pan de maíz sobrante
Tuestalo debajo del asador y disfrútalo para el desayuno con mantequilla y mermelada o conservas.
El pan de maíz sobrante hace sabrosas migajas tostadas para cubrir guisos. Desmenuzar el pan de maíz y extenderlo en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee las migajas en un horno de 300 F hasta que estén ligeramente doradas.
Para los picatostes, corte el pan de maíz en cubos y hornee por unos 10 a 12 minutos a 325 F.
Espolvorea migas de pan de maíz tostadas o picatostes sobre un tazón de chile o sopa.
Use el pan de maíz sobrante en cubos en una cacerola de desayuno en capas.
Haga un relleno con pan de maíz seco y desmenuzado.
Use los restos de pan de maíz para hacer esta ensalada de pan de maíz única.
Para obtener una cobertura crujiente y crujiente sobre una fruta crujiente, reemplace parte de la harina con restos de migas de pan de maíz.
Espesar una olla de chile con migajas de pan de maíz.
Etiquetas de recetas:
- pan de maíz
- cena
- del Sur
- comida al aire libre
