Brian Hagiwara / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 430 | Calorías |
| 37g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 430 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37g | 48% |
| Grasa Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| 331mg de sodio | 14% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 271mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta de berenjena, parmesano que presenta los ingredientes distintivos de la berenjena, la salsa de tomate y la mozzarella. La berenjena se fríe rápidamente y luego se pone en capas con la salsa y los quesos. Para una berenjena más crujiente, sumerja los huevos batidos y cúbralos con migas de pan seco sazonado antes de freír.
Ingredientes
- 1 berenjena grande (aproximadamente 2 libras)
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de salsa de tomate enlatada
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 8 onzas de queso mozzarella rallado
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 400 F.
Pele la berenjena y córtela en rodajas de 1/4 de pulgada. Freír por ambos lados en una sartén en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Escurrir bien sobre toallas de papel.
Coloque una capa de rodajas de berenjena en una fuente de horno poco profunda. Cubra la berenjena con un poco de salsa de tomate, una pizca de albahaca y ajo en polvo, un poco de queso parmesano y un poco de queso mozzarella.
Repita las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella.
Hornee sin tapar por 15 a 20 minutos.
Etiquetas de recetas:
- Queso Mozzarella
- entrada
- italiano
- cena familiar
