El abeto come / Diana Chistruga
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 tortilla (3 a 4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 379 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tortilla (3 a 4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 379 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 7g | 33% |
| Colesterol 286mg | 95% |
| Sodio 1829mg | 80% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 20g | |
| Calcio 74mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si te ha gustado el huevo foo yung en restaurantes chinos, usa esta receta para recrear el plato en casa. Esencialmente una tortilla con forma de panqueque, egg foo yung es un híbrido cultural de un plato. Es ampliamente conocido como chino-estadounidense, pero también se sirve en países como Gran Bretaña y el sudeste asiático.
Si bien no es tradicionalmente chino, el huevo foo yung siempre ha atraído al paladar estadounidense y sigue siendo una gran opción como una simple cena familiar.
Ver ahora: Receta fácil de huevo foo yung con salsa
Ingredientes
- Para la salsa
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de salsa de soya ligera
- 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)
- Aceite de sésamo
- Opcional: pimienta negra o blanca recién molida (al gusto)
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 4 cucharaditas de agua
- Para el huevo Foo Young:
- 6 champiñones
- 1/2 taza de brotes de frijol mungo
- 1/4 a 1/2 taza de repollo Napa (rallado)
- 3 salchichas chinas ( lap cheong )
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 2 a 3 cucharaditas de vino de arroz chino (o jerez seco)
- 3 cucharadas de canola (o aceite de maíz o maní)
- 1/4 taza de cebolla (pelada y picada)
- 2 cebollas verdes (picadas)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta de huevo foo yung, se divide en pasos factibles para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Hacer la salsa
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga
Para hacer la salsa de huevo foo yung, hierva el caldo de pollo a fuego medio. Agregue la salsa de soya, el vino de arroz (o jerez), el aceite de sésamo y la pimienta al gusto. Suba ligeramente el fuego y agregue la mezcla disuelta de maicena y agua, revolviendo rápidamente para espesar.
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Mueva la cacerola a otro quemador y manténgala caliente a fuego lento mientras prepara la tortilla de huevo y huevo.
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Hacer la tortilla de huevo foo yung
Reúne los ingredientes.
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Limpie los champiñones con un paño húmedo, córtelos y reserve.
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Enjuaga los brotes de frijol mungo, desmenuza el repollo y reserva.
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Si lo desea, puede escaldar las verduras para que estén más tiernas, solo asegúrese de escurrirlas completamente.
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Pique la salchicha en diagonal en trozos de 1/4 de pulgada y reserve.
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En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos con la sal, la pimienta negra recién molida y el vino de arroz o jerez y reserve.
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Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y la salchicha. Sofría por 2 minutos, luego retírelo de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
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Agregue 1 cucharada más de aceite y saltee los champiñones reservados hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
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Agregue la salchicha cocida, la cebolla y los champiñones a la mezcla de huevo reservada, junto con los brotes de frijol mungo y el repollo.
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Agregue la 1 cucharada restante de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de huevo. Cocine hasta que estén doradas en el fondo.
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Luego dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que estén doradas.
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Sirva caliente con la salsa caliente vertida sobre la parte superior.
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Acompañe con arroz al vapor, si lo desea, y más verduras asiáticas como las vainas de guisantes salteadas.
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Etiquetas de recetas:
- frijoles
- almuerzo
- asiático
- cena familiar
