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- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Los churros son la versión española de masa frita. ¡Son famosos en todo el mundo y deliciosos!
Estos deliciosos palitos de masa frita son fáciles de hacer: las versiones básicas incluyen poco más que harina, agua y sal. Los churros son increíbles cuando se bañan en rico y cremoso chocolate caliente español o se rocían con azúcar. La canela no es un ingrediente típico en España, pero es común con los churros mexicanos.
Disfrutando churros
Los churros españoles se disfrutan comúnmente para el desayuno o la merienda española llamada merienda . Son el equivalente español de donas y se venden en cafeterías, bares de churros y en carros de vendedores ambulantes. Los churros españoles tradicionales vienen en una variedad de formas y tamaños, el más común es un lazo o un palo.
Por lo general, puede pedir churros por plato (una ración ) o, a veces, por medio plato ( ración de medios ). Si realiza un pedido desde un carrito de la calle, pueden permitirle pedir la cantidad mínima, que generalmente vale un euro. Vendrán en un gran cono de papel que absorbe el exceso de aceite.
Disfruta de los churros en cualquier época del año con esta receta, estés o no en España.
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Ingredientes
- Para los churros
- Aceite para freír
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 taza de harina blanca
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Para la cobertura
- Azúcar o miel al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Vierte el aceite para freír en una sartén grande de fondo grueso. Asegúrese de que haya alrededor de 2 pulgadas de aceite en la sartén para cubrir los churros. Debe haber suficiente aceite para que floten libremente mientras se fríe. Pon la sartén a un lado.
En una cacerola mediana, vierta 1 taza de agua. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal, sal y azúcar y revuelva. Poner el agua a punto de ebullición.
Mientras espera que el agua hierva, seque la taza utilizada para medir el agua y úsela para medir la harina, ya que es necesario tener partes iguales de harina y agua. Vierta la harina en un tazón mediano y agregue el polvo de hornear y revuelva.
Una vez que el agua hierva, retire la cacerola y comience a calentar el aceite en la sartén.
Vierta lentamente agua hirviendo de la cacerola en la mezcla de harina, revolviendo constantemente con un tenedor hasta que quede una masa suave sin grumos.
Propina
Nota: la masa no debe ser líquida como una masa, sino más bien pegajosa y suave.
Inmediatamente vierta la masa en una churrera (una gran prensa para galletas) o una bolsa de repostería.
Con cuidado, exprima la masa en aceite caliente (350 F a 375 F) y fría hasta que estén doradas. Retirar con una espátula ranurada o un tenedor de mango largo. Colocar sobre una toalla de papel para drenar.
Después de drenar el aceite, córtelo en largos manejables.
Espolvorea con azúcar o rocía con miel al gusto y sirve.
¡Disfrutar!
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