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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
Esta receta de ensalada de frutas está cubierta con una mezcla cremosa de budín de vainilla, y es un postre refrescante o incluso una guarnición para un brunch. Me gusta servir esta ensalada de frutas para fiestas, fiestas y comidas. Pero a veces hago esta ensalada de frutas solo para nosotros: ¡los niños la comerán como refrigerio o incluso como desayuno!
Las frutas que figuran en la lista de ingredientes son solo sugerencias: puede usar cualquier tipo de fruta blanda que desee, como frambuesas, moras, duraznos picados, nectarinas, ciruelas o albaricoques, y si tiene acceso a piña fresca, use eso tambien. A menudo hago esto con mandarinas dulces enlatadas, pero en su lugar podrías usar naranjas frescas, clementinas o mandarinas. Algunas manzanas en rodajas finas también son agradables.
Ingredientes
- 1 lata (20 onzas) de trozos de piña en jugo
- 1 taza de crema agria (regular o baja en grasa)
- 1 paquete (3 a 4 onzas) de mezcla instantánea de budín de vainilla
- 2 1/2 tazas de uvas rojas sin semillas en rodajas
- 2 tazas de fresas frescas en rodajas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 lata (10 onzas) de mandarinas (bien escurridas)
Pasos para hacerlo
Escurra los trozos de piña, reservando el jugo en una taza medidora de 1 taza. Necesitarás 3/4 de taza de jugo de piña; deseche (¡o beba!) cualquier extra. Si no tiene suficiente jugo de piña, agregue suficiente agua al jugo para hacer 3/4 de taza.
Mezcle el jugo de piña, la crema agria y el pudín de vainilla instantáneo en un tazón pequeño. Cubra y refrigere por 1 hora.
Mientras tanto, también refrigere los trozos de piña.
Mezcle las uvas, fresas, arándanos, mandarinas y trozos de piña. Coloque la ensalada de frutas en un vaso alto, recipiente de cristal o platos de vidrio.
Coloque la mezcla de budín frío sobre la ensalada de frutas. Si le gusta un poco más esponjosa, puede batirla con una batidora de mano eléctrica durante un minuto antes de ponerla sobre la fruta.
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