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Un pollo salteado es perfecto para las noches ocupadas. Puede preparar una comida rápida para la familia arrojando pollo y verduras en una sartén con salsa. Antes de que te des cuenta, una cena saludable y deliciosa está lista.
Si bien es común usar pechugas de pollo para saltear, muslos o un pollo entero cortado, también funcionan bien en la mayoría de las recetas. Para asegurarse de que su pollo se cocine de manera uniforme, córtelo en trozos uniformes, déjelo marinar para ablandar y coloque los trozos en el wok o sartén.
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Pollo kung pao
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El pollo Kung Pao es un pedido favorito para llevar chino y es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Esta receta es más saludable porque el pollo está frito en lugar de frito, lo que reduce el contenido de grasa.
La receta incluye chiles rojos y granos de pimienta de Szechuan para darle una buena especia. El adobo es fácil, requiere solo cuatro ingredientes y 25 minutos.
Mientras esperas, fríe o tuesta los cacahuetes de la receta. Si quieres freír los cacahuetes, comienza con aceite frío. Esto hará que los cacahuetes estén más crujientes y reducirá las posibilidades de cocinarlos demasiado.
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Moo Goo Gai Pan
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Otro plato de restaurante chino popular, el moo goo gai pan es fantástico cuando se hace desde cero en casa. Es un gran plato de pollo y champiñones que se basa en ingredientes comunes que se encuentran en la cocina china.
Para esta receta, marinarás el pollo en una mezcla de vino de soya y arroz. Recoge algunos hongos enteros, jengibre, clavo, brotes de bambú y castañas de agua. La salsa tiene una base de caldo de pollo y salsa de ostras.
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Salteado de pollo final
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El pollo y los anacardos son una combinación perfecta y esta receta definitiva de pollo salteado es una introducción fantástica. Si no tienes pollo a mano, también funciona muy bien con carne de res.
Comenzarás tostando los anacardos, luego sofríe el pollo. La mezcla de vegetales de sus setas, zanahorias y castañas de agua favoritas también se fríe. A partir de ahí, se trata simplemente de freír todo con una sabrosa salsa de aceite de chile, ajo, jengibre y salsa de soja.
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Salteado de pollo al ajo
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Solo se necesitan unos minutos para cocinar este delicioso pollo salteado con ajo. Requiere muchos menos ingredientes que muchas otras recetas chinas, por lo que incluso la preparación es muy fácil.
Para cocinar esta receta, comenzará con una pequeña marinada de pechugas de pollo en una mezcla de salsa de soja y jerez. Agregue eso al wok con ajo fresco y cebolla verde. Después de unos minutos, agregará la salsa de pasta de chile y la salteará un poco más. Sírvelo con arroz y tu comida rápida estará lista.
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Pollo de nueces
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Los anacardos tostados agregan el toque final a este pollo y vegetales salteados. Le da al plato de pollo anacardo un aroma a nuez y una textura crujiente que se acentúa con un toque de jengibre, ajo y cebolla verde.
La salsa es una combinación de soja oscura y salsas hoisin. El hoisin ayuda a que esta receta se destaque. Puede encontrar salsa hoisin en los principales supermercados, así como en mercados especializados en cocina china y asiática.
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Fusion Chicken and Asparagus
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¿Por qué no probar un plato como esta receta de fusión de pollo y espárragos? Incorpora ingredientes chinos y tailandeses y es excelente con potstickers y arroz tailandés.
La salsa utilizada en esta receta combina pasta de chile tailandés, salsa de pescado, salsa de frijoles negros y salsa de ostras con caldo de pollo para equilibrar. El pollo está frito y los espárragos, el ajo, el jengibre y los chiles serranos se saltean con la salsa.
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Pollo Chengdu
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Este plato de pollo picante de Chengdu lleva el nombre de la capital de la provincia de Sichuan, en el oeste de China. Cuenta con pasta de frijoles de chile, que está hecha con soja fermentada y chiles triturados, y rápidamente le da un poco de sabor a cualquier plato.
Al igual que muchas recetas de pollo salteado, el pollo debe marinar en una mezcla de soya, vino y aceite. También te encantará la mezcla de vegetales, que agrega espinacas a la clásica combinación de cebolleta, clavo y jengibre.
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Sobras de pollo salteado
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¿Estás buscando una manera rápida de usar las sobras de pollo o pavo? Esta es la receta para ti y en realidad es una gran receta china de salteados para principiantes.
La lista de ingredientes no requiere muchas de las especialidades que se encuentran en otras recetas. Si tienes salsa de soja y aceite de sésamo, estás listo. Recoge un poco de elote, corta un poco de ajo y corta un pimiento. Todo el plato sobrante de pollo salteado toma solo cinco minutos para preparar y 10 para cocinar.
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Pollo mongol
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Para otra receta única que seguramente complacerá a la familia, pruebe este pollo mongol. Para completar la comida, sírvala con una verdura verde al vapor y fideos gruesos fritos en salsa de soja y azúcar.
¿Qué tiene de especial la receta? La salsa de ostras le da sabor a la marinada, mientras que la salsa hoisin le da un sabor dulce y picante a la salsa de salteado. También necesitará brotes de frijol mungo, que es otra cosa divertida para agregar a su lista para el mercado asiático.
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Salteado de pollo y mango
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Cuando esté de humor para algo vivo y verdaderamente único, el pollo salteado con mango es una opción fantástica. Es una excelente manera de llevar fruta fresca a un plato chino.
Esta receta presenta el sabor de la fruta tropical de mango y el anís estrellado. El vinagre de sidra y el ketchup son dos de sus ingredientes más inusuales, aunque también necesitarás nueces tostadas y una ramita o dos de cilantro.
