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- Total: 100 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 24 albóndigas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 326 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 albóndigas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 326 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sodio 672mg | 29% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 133mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Para un cambio de ritmo, pruebe el cordero molido la próxima vez que haga albóndigas. El cordero realmente funciona perfectamente con las especias del Medio Oriente en esta receta fácil. Estas albóndigas de cordero son deliciosas y se sirven sobre arroz, pasta o cuscús.
Ingredientes
- Para las albóndigas de cordero:
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 1/4 libras de cordero molido
- 1 huevo (batido)
- 2 dientes de ajo (puré)
- 2 cucharaditas de romero (fresco picado)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de cayena
- 1 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharada de comino
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Para la salsa
- 1/4 taza de menta (picada, fresca)
- Opcional: hojuelas de pimiento rojo (al gusto)
- 1 taza de caldo de res
- 3 tazas de salsa de tomate preparada
Pasos para hacerlo
Mezcle las migas de pan y la leche en un tazón grande y deje reposar durante 20 minutos.
Agregue el resto de los ingredientes de las albóndigas de cordero y mezcle con las manos hasta que se combinen.
Para probar el condimento, cocine un pequeño trozo de la mezcla de cordero para verificar si hay sal y pimienta. Con las manos húmedas, forme 24 albóndigas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
Hornee en un horno precalentado a 450 F durante 15 minutos para dorar.
Transfiera a una cacerola grande y agregue los ingredientes de la salsa. Llevar a fuego lento y cocinar tapado, a fuego lento, durante 1 hora. Revuelva ocasionalmente. Pruebe y ajuste la sazón. Servir caliente.
Estas sabrosas albóndigas de cordero son deliciosas y se sirven sobre cuscús de limón.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
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- americano
