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- Total: 50 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 921 | Calorías |
| 67g | gordo |
| 38g | Carbohidratos |
| 41g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 921 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 67g | 86% |
| Grasa Saturada 35g | 175% |
| Colesterol 235mg | 78% |
| Sodio 1119mg | 49% |
| Carbohidratos totales 38g | 14% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 41g | |
| 206mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de chuleta de cerdo con mostaza deshuesada se cocina rápidamente pero tiene todos los sabores clásicos que esperarías de la comida tradicional alemana que a veces lleva horas cocinar. Intenta prepararlo en una noche ocupada, es así de rápido. Si bien el rendimiento de esta receta es de 2 porciones, fácilmente se puede duplicar o triplicar.
La mostaza es el mejor condimento alemán, por lo que es natural en esta receta. Las recetas alemanas también requieren semillas de mostaza enteras, que tienen un sabor suave e incluso a nuez antes de usarse en mostazas preparadas, calentadas o en escabeches. Los estilos de mostaza alemana incluyen mostaza dulce bávara, mostaza picante mediana y mostaza picante o picante.
Ingredientes
- 1 a 2 cucharadas de harina para todo uso (o harina de arroz)
- 1/4 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta recién molida
- 1 onza de tocino, picado
- 1/4 cebolla picada
- 2 chuletas de cerdo deshuesadas y grandes
- 1/4 taza de jerez seco
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de mostaza alemana picante o dulce
- 1/2 a 1 cucharadita de pimentón húngaro
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mezcle 1 a 2 cucharadas de harina para todo uso o harina de arroz con 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta recién molida. Draga 2 chuletas de cerdo deshuesadas grandes en una mezcla de harina sazonada. Sacude el exceso de harina.
Freír 1 onza de tocino picado hasta que estén crujientes, retirar de la sartén y escurrir sobre una toalla de papel. Fríe la cebolla picada en tocino hasta que esté transparente.
Empuje la cebolla hacia un lado y agregue las chuletas de cerdo a la sartén y fría de 3 a 5 minutos por cada lado (dependiendo del grosor). Retire las chuletas de cerdo de la sartén.
Agregue 1/4 taza de jerez seco a la sartén y raspe para eliminar los trozos dorados. Agregue 1 taza de crema espesa, 1 cucharada de mostaza alemana picante o dulce, 1/2 a 1 cucharadita de pimentón húngaro, tocino reservado y chuletas de cerdo y cocine durante varios minutos para reducir la crema. Sazone al gusto y sirva con papas o un plato de arroz como risi e bisi y un vegetal simple como la col estofada, tal vez.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
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