Pastel de "huevo frito" falso alemán. Lora Wiley-Lennartz
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparación: 90 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 8 piezas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 591 | Calorías |
| 39g | gordo |
| 55g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 piezas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 591 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 39g | 50% |
| Grasa Saturada 22g | 108% |
| Colesterol 208mg | 69% |
| Sodio 381mg | 17% |
| Carbohidratos totales 55g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 9g | |
| 225 mg de calcio | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este fantástico pastel de comida falsa tiene a los visitantes por primera vez en las panaderías alemanas haciendo una doble toma al mirar en la vitrina para hornear.
A primera vista, el pastel parece una bandeja para hornear llena de huevos fritos. En realidad, la "clara de huevo" es flan de vainilla y la "yema" es una mitad de albaricoque.
Los "huevos fritos" o las mitades de albaricoque se colocan encima de un delicioso pastel con sabor a limón y vainilla y se cortan en cuadrados. Cubriendo el pastel con un glaseado de azúcar de fruta transparente que parece más clara de huevo, continúa con la farsa.
Un pastel divertido para niños de todas las edades, especialmente para Pascua o para el Día de los Inocentes. Para esas ocasiones, recomiendo usar una galleta o un cortador circular para cortar los trozos de pastel en lugar de cuadrados para imitar la forma de un huevo frito.
Ingredientes
- Base de pastel:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 barras / 1 taza de mantequilla (suave, sin sal)
- 1 taza de azúcar (granulada blanca)
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puro)
- 1/2 cucharadita de extracto de limón (puro)
- Capa de crema pastelera:
- 1 1/2 taza de leche (entera)
- 1/4 taza de azúcar (granulada blanca)
- 1 paquete de pudín instantáneo de vainilla en polvo
- 1 3/4 taza de crema agria
- 15 onzas de albaricoques enlatados (mitades, jugo reservado)
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (blanco)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados F
Forre un molde para hornear de 9 "x 12" con papel pergamino. Asegúrese de que el papel se superponga a la bandeja por todos lados. Engrasa generosamente.
Hacer la base del pastel:
En un recipiente aparte, bate la harina, el polvo de hornear y la sal y reserva.
Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora hasta que quede esponjoso.
Agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que cada uno se incorpore a fondo antes de agregar el siguiente.
Mezclar en extractos.
Agregue ingredientes secos hasta que estén combinados.
Extienda la masa sobre el papel de pergamino en la bandeja para hornear engrasada.
Hornee por 20 minutos y luego retírelo del horno.
Haz la capa de crema pastelera:
Mientras tanto, calienta la leche y el azúcar hasta que hierva.
Agregue la mezcla de budín y hierva nuevamente batiendo constantemente.
Retire la sartén del fuego. Si hay grumos en la mezcla, cuele en otro tazón.
Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia, revolviendo ocasionalmente.
Doblar en la crema agria.
Extienda las natillas de manera uniforme sobre el pastel.
Hornee por otros 15-20 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar durante 20 minutos.
Levante el pastel con el pergamino y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Coloque las mitades de albaricoque boca abajo sobre el pastel. Cada uno debe colocarse en un cuadrado de pastel que se cortará más tarde. Un albaricoque medio a un cuadrado.
Escurrir los albaricoques recogiendo el jugo.
Haz el glaseado:
Coloque el jugo de albaricoque reservado con la maicena y el jarabe de maíz en una cacerola a fuego medio.
Revolviendo continuamente, lleva a ebullición.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 1 minuto.
Extienda el glaseado de manera uniforme sobre el pastel y déjelo reposar en el refrigerador.
Cuando el pastel se haya enfriado completamente, córtelo en cuadrados y sirva.
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