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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 docena (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 191 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 docena (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 191 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 15% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| 278mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 4g | |
| 122mg de calcio | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los muffins de arándanos son el complemento perfecto para su brunch de fin de semana o vacaciones, y hacen un maravilloso desayuno por su cuenta. Puedes prepararlos con arándanos frescos o congelados, pero si usas congelados, asegúrate de escurrirlos bien.
Una nota rápida sobre el polvo de hornear. Las personas a menudo preguntan por qué sus magdalenas u otros artículos horneados no se elevan como esperaban, y la razón principal es que están usando polvo de hornear viejo. El polvo para hornear pierde la mayor parte de su efectividad después de unos seis meses, por lo que si ha tenido el suyo en la despensa por más tiempo, hágase un favor y reemplácelo. Las cosas frescas realmente harán una gran diferencia en sus magdalenas y pasteles.
Para un panecillo más ligero, puede usar 260 gramos de harina para pasteles o pasteles en lugar de harina para todo uso. O puede usar una mitad de harina para todo uso y media para pasteles o pasteles, siempre que el total sume 260 gramos. También puede sustituir 3 cucharadas de aceite por la mantequilla si es demasiado rica para su gusto. Estarán más húmedos, pero no tan mantecosos.
Por otra parte, siempre puedes dividir los panecillos calientes y untarlos con mantequilla. Y si desea agregar otra capa de sabor a las magdalenas, este relleno fácil de streusel de canela podría ser justo lo que necesita.
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos (enjuagados, escurridos y secos)
- 2 tazas de harina para todo uso (o 2 1/4 tazas de harina de hojaldre, tamizada)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 onzas de mantequilla (1/2 barra, derretida)
Pasos para hacerlo
Precaliente su horno a 400 F.
Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande.
En un recipiente aparte, bata los huevos y luego agregue la leche y la vainilla.
Engrase y enharine bien un molde para muffins de 12 tazas (o inserte moldes de papel para muffins).
Vierta lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, vainilla y leche, revolviendo enérgicamente hasta que se incorpore toda la mantequilla.
Agregue los ingredientes líquidos a los secos y revuelva durante 10 a 15 segundos. La masa todavía tendrá algunos grumos, pero está bien. Si mezclas demasiado la masa, tus panecillos se volverán duros y gomosos.
Usando una espátula de goma, doble suavemente los arándanos en la masa. Luego, coloca cuidadosamente la masa en el molde para muffins preparado (puedes usar un cucharón pequeño o incluso una bola de helado) y hornea inmediatamente.
Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que los muffins estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Etiquetas de recetas:
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