Diana Rattray
- Total: 19 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 4 minutos
- Rendimiento: 3 tazas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 88 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 tazas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 88 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta simple salsa de durazno es una excelente manera de disfrutar de duraznos frescos y jugosos. Los melocotones frescos cortados en cubitos, el azúcar y la maicena se combinan con una pequeña cantidad de vainilla y un poco de canela molida, si lo prefiere. Una vez calentada, la salsa es ideal como aderezo para waffles o panqueques, o con una cuchara sobre galletas, rebanadas de bizcocho o bollos.
Ingredientes
- 4 duraznos maduros grandes
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Pela los duraznos, quita los huesos y corta en dados pequeños. Debes tomar alrededor de 3 tazas de duraznos cortados en cubitos.
Combine el agua, el azúcar y la maicena en una cacerola; Llevar a ebullición a temperatura media. Agregue los duraznos cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue el extracto de vainilla y la canela, si se usa.
Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Consejos
- Pelar los duraznos puede ser un proceso lento y frustrante, pero si los blanqueas primero, te resultará mucho más fácil. Primero, coloque cuidadosamente los duraznos en agua hirviendo hasta que las pieles comiencen a partirse, aproximadamente de 10 a 20 segundos. Transfiera de inmediato a un baño de agua helada para detener la cocción. Con un cuchillo de cocina, retire la piel; si hay algo que está siendo un poco terco, regrese el durazno al agua hirviendo por unos segundos más. Para quitar los hoyos, con la hendidura, corte el durazno y córtelo por la mitad. Mientras agarra cada mitad, gire las mitades en direcciones opuestas hasta que la fruta se separe. Luego use la punta del cuchillo para cortar el hoyo. Si prefiere la salsa de durazno un poco menos dulce, o si sus duraznos son excepcionalmente dulces, reduzca el azúcar, agregue un poco al principio y luego pruebe si necesita añadir más.
Variaciones de recetas
- Ya sea que no sea la temporada alta de duraznos o simplemente desee modificar un poco esta receta, hay algunas maneras de cambiarla. Puede usar una combinación de duraznos y peras frescas en rodajas o reemplazar los duraznos en rodajas con nectarinas en rodajas. Para darle un poco de color extra a la salsa, agregue 1 taza de bayas frescas junto con la vainilla y la canela. Siéntase libre de usar arándanos, moras, fresas (o una combinación).Para darle un poco de sabor, cambie el extracto de vainilla por extracto de almendras. La salsa de durazno sería deliciosa con una pizca de almendras tostadas y picadas encima.
Formas de servir
Como se trata de una salsa dulce, es perfecta para dulces horneados y para el desayuno que no tienen mucha azúcar, como galletas de suero de leche, bollos británicos y panqueques caseros, así como rebanadas gruesas de pan integral tostado o pan de masa fermentada. Por supuesto, también es perfecto como salsa de postre para yogurt helado de vainilla, bizcocho y tarta.
Pastel clásico de bizcocho de vainilla y dos huevosEtiquetas de recetas:
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