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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
En serio, hay algunos postres que son tan fáciles de preparar pero deliciosos, que apenas es creíble. Tome esta receta fácil de mousse de manzana, por ejemplo.
No solo es una forma maravillosa de usar manzanas para cocinar o manzanas con sabor fuerte, sino que el postre también es un plato ligero pero delicioso, ideal para loncheras, picnics, fiestas y siempre que se requiera un dulce ligero.
Ingredientes
- 3 manzanas medianas (manzanas para cocinar como manzanas Granny Smith, peladas, cortadas en cuartos y sin corazón)
- 3.5 oz./100 ml de agua
- 0.5 oz./15 g de azúcar blanco
- 1/4 cucharadita jugo de limon
- Sidra de manzana de 10 oz./300 ml (sidra sin azúcar, sin alcohol)
- 3 hojas de gelatina (suavizadas en un poco de agua fría o 1 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo)
- 1 taza / 300 ml de crema batida
Pasos para hacerlo
Coloque las manzanas preparadas en una cacerola, agregue el agua, el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y apenas comiencen a romperse.
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré las manzanas o aplástalas y luego pásalas por un colador fino para crear una salsa simple.
Coloque la sidra en otra cacerola y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 5 cucharadas.
Retire la sidra del fuego y luego agregue las hojas de gelatina suavizadas o espolvoree sobre la gelatina en polvo. Revuelva hasta que se disuelva y deje enfriar.
Batir la crema hasta que forme picos suaves y luego doblar en la mezcla de puré de manzana, sidra y gelatina.
Divide la mezcla de mousse de manzana en cuatro moldes (3, 5 pulgadas / 9 cm). Alise la superficie con una espátula pequeña o el reverso de una cuchara y deje reposar en el refrigerador durante 2 horas.
Una vez listo, sirva inmediatamente adornado con una ramita de menta fresca y quizás algunas galletas de mantequilla.
Variaciones
- Cambie las manzanas: Granny Smiths le dan un sabor crujiente y fuerte a la mousse, pero es posible que desee probar otras manzanas. El abeto rosado es más suave y más dulce. Cambia la fruta: Sweet Williams y Concord Pears cocinarán y harán puré de manera similar a las manzanas, así que simplemente intercambia las manzanas con estas. Agregue un poco de sabor extra: la receta de mousse de manzana aquí usa sidra como sabor de fondo. Cambie esto usando otras bebidas con sabor (alcohólicas o de otro tipo). Los licores con sabor a pera funcionan bien o pruebe un Armagnac o Calvados, pero, naturalmente, no son adecuados para niños.
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