Diana Rattray
- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 723 | Calorías |
| 41g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 52g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 723 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41g | 53% |
| Grasa Saturada 17g | 84% |
| Colesterol 191mg | 64% |
| Sodio 475mg | 21% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 52g | |
| 108mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de pollo y arroz a la cacerola es una excelente cena familiar todos los días que es fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta.
Usamos crema de pollo con hierbas en la receta e hizo una salsa deliciosa. Considere usar una bolsa de cocina en la olla de cocción lenta para facilitar la limpieza.
Ingredientes
- 2 a 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (reducidas a la mitad)
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema condensada de champiñones o crema de pollo
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de arroz convertido * (sin cocinar)
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo (si cocina el arroz por separado, omita el caldo de pollo)
- 1 a 2 tazas de judías verdes congeladas (descongeladas **)
- Pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Coloque las pechugas de pollo deshuesadas en la vajilla de la olla de cocción lenta (o en la bolsa si usa una bolsa para cocinar colocada en la vajilla de la olla de cocción lenta).
En un tazón, mezcle la crema de champiñones o la crema de pollo con 1/2 taza de agua hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla sobre el pollo.
Espolvorea el arroz sobre el pollo y luego vierte el caldo de pollo sobre el arroz.
Cubra con las judías verdes descongeladas; espolvorea ligeramente con pimienta negra recién molida.
Cubra la olla y cocine a BAJO durante 5 a 6 horas, o hasta que el pollo esté cocido y el arroz esté tierno.
* El arroz convertido ha sido parcialmente sancochado mientras todavía estaba en la cáscara. Debido al proceso, el arroz sancochado es más nutritivo. Se tarda un poco más en cocinar que el arroz de grano largo, pero mantiene su forma mejor en la olla de cocción lenta para que no termine con un grupo sólido. Recomendamos cocinar arroz de grano largo por separado porque incluso el arroz convertido es algo blando después de 5 o 6 horas.
** Para descongelar las judías verdes, colóquelas en un colador y deje correr agua fría sobre ellas durante unos minutos.
Consejos y variaciones
Esta receta se puede ajustar a los gustos y disgustos de su familia mediante la sustitución de proteínas y vegetales con otros.
- Use crema de apio o una sopa similar en lugar de la crema de champiñones o crema de pollo. Si usa productos lácteos como leche, crema agria y crema, se descomponen durante una cocción lenta y prolongada, así que no los agregue hasta que última hora de cocción. Use guisantes congelados o brócoli en lugar de judías verdes, pero agréguelos aproximadamente 1 hora antes de que el plato esté listo. Coloque capas de jamón sobre el pollo para obtener una capa extra de sabor y siéntase libre de agregar una pizca de queso rallado sobre las judías verdes. Se pueden agregar champiñones junto con la sopa condensada. Use solomillos de pavo deshuesados en este plato en lugar de pechugas de pollo.
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