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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 truchas (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 256 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 truchas (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 256 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 9g | 43% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 85mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa clásica de mantequilla marrón, uno de los acompañamientos de mariscos más simples, es una delicia para las truchas de sabor suave. Esta receta fácil de trucha a la parrilla es perfecta para los cocineros principiantes.
Ingredientes
- 6 truchas arcoiris (enteras, deshuesadas)
- Sal picante (al gusto)
- Pizca de pimienta (al gusto)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de jugo de limón (fresco preferido)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Guarnición: rodajas de limón
Pasos para hacerlo
Coloque la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine hasta que la mantequilla tome un color marrón dorado y adquiera un aroma a nuez. Reduce el fuego a muy bajo y mantén el calor.
Retire las cabezas de las truchas y colóquelas con la piel hacia abajo en bandejas para hornear ligeramente forradas con papel de aluminio. Cepille ligeramente un poco de la mantequilla dorada sobre la superficie. Sazone generosamente con sal y pimienta negra molida fresca.
Ase a la parrilla a unas 4 pulgadas de la llama durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce cuando se prueba con un tenedor. Mientras se cocina el pescado, suba la mantequilla a fuego medio y agregue el jugo de limón. Tan pronto como la mezcla hierva, agrega el perejil y apaga el fuego.
Cuando esté listo, sirva la trucha en platos calientes con la mantequilla marrón de perejil y limón caliente sobre una cuchara. Sirva las rodajas de limón a un lado.
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