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- Total: 8 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 505 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 43g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 505 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 25% |
| Grasa Saturada 6g | 29% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sodio 137mg | 6% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 11g | 41% |
| Proteína 43g | |
| Calcio 144mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una receta perfecta para la noche fría de otoño o invierno, este abundante chile de cerdo está lleno de ingredientes sabrosos. Es una receta de olla de cocción lenta que puede preparar en la mañana, y estará lista cuando llegue la hora de la cena. Simplemente vaya a trabajar, haga mandados o haga algunas cosas divertidas con el tiempo libre.
Esta versión tiene todo lo que amamos del chile, incluidos los tomates, los frijoles y los chiles. Escurre una zanahoria rallada en el chile para esos quisquillosos comedores. Las zanahorias no solo agregan nutrientes; Añaden dulzura natural, también. Si prefiere un chile suave, omita el chile picante o reemplácelo con un chile más suave, como Anaheim. O para más calor, agregue un pimiento picante extra a la mezcla.
La paleta de cerdo es el mejor corte para usar en el chile porque se mantiene tierno y jugoso incluso después de un largo tiempo de cocción. Si usa lomo de cerdo, verifíquelo después de aproximadamente 5 a 6 horas para asegurarse de que el cerdo no esté seco. Es un buen giro en el clásico chile, y los trozos de carne le dan una sensación más auténtica de estofado.
Sirva este chile con pan de maíz o galletas recién horneados. Si lo desea, cubra cada tazón con queso cheddar rallado o queso pepper jack. O decore las porciones con una cucharada de crema agria o algunas cebollas verdes en rodajas o cilantro. No importa cómo lo sirva, su familia estará feliz de excavar.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de paleta de cerdo deshuesada (o chuletas de paleta deshuesadas)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde (pequeño)
- 1 jalapeño (o serrano u otro tipo de chile picante)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos en jugo
- 1 lata (16 onzas) de frijoles con chile (sin escurrir)
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o ajustar al gusto)
- Sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Cortar el cerdo en cubos de 1 pulgada.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue los cubos de carne de cerdo y cocine hasta que se dore por todos lados, revolviendo y volteando con frecuencia.
Mientras se cocina el cerdo, pelar y picar la cebolla. Retire las semillas del pimiento y el jalapeño. Picar el pimiento y picar el jalapeño.
Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y agregue las verduras picadas y el ajo picado.
Agregue los tomates, frijoles, salsa de tomate y salsa, junto con el chile en polvo y la pimienta de cayena.
Revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta, según sea necesario.
¿Qué son los frijoles con chile?
Los frijoles con chile son frijoles enlatados en una salsa de chile suave o picante. Por lo general, se hacen con frijoles rojos o frijoles pintos. Sustituya con una lata de frijoles rojos pequeños, frijoles pintos o frijoles pintos con pimientos jalapeños.
Etiquetas de recetas:
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