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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 229 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 229 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 29mg | 10% |
| 504mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 191mg | 15% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta espinaca con crema es siempre una de las favoritas. Está hecho con una salsa blanca simple (mantequilla, harina, leche) y espinacas congeladas. Si prefiere fresco, use espinacas recién lavadas y cocine hasta que se haya marchitado.
Una pizca de nuez moscada agrega sabor a la salsa, pero se puede omitir. Siéntase libre de saltear una cucharada o dos de chalotes picados antes de agregar la harina, o agregue algunos champiñones salteados a la salsa.
Ingredientes
- 16 a 24 onzas de espinacas (congeladas)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera (o media y media)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Rociada o rallado de nuez moscada
Pasos para hacerlo
Cocine las espinacas como se le indique; escurrir bien. Exprima tanto exceso de humedad como sea posible. Dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.
Mezcle la harina hasta que quede suave. Continúe cocinando durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
Poco a poco agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agrega las espinacas. La espinaca húmeda adelgazará la salsa blanca, pero puede agregar más leche o crema si todavía parece demasiado espesa.
Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté caliente; revolviendo constantemente.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Propina
- Transfiera las espinacas con crema a un tazón para servir y adórnelas con un poco de queso parmesano rallado o rallado o queso cheddar. O transfiéralo a una fuente para hornear y cúbralo con queso; ase hasta que el queso se derrita.
Variaciones de recetas
- Saltee 2 cucharadas de chalotes picados o cebolla en la mantequilla antes de agregar la harina. Agregue 2 a 4 onzas de queso cheddar suave rallado a la mezcla de salsa. Revuelva hasta que se derrita y luego agregue las espinacas. Use la mitad de la crema (ligera, espesa o mitad y mitad) en la receta de una salsa más rica.
Etiquetas de recetas:
- Espinacas
- Crema de espinacas
- guarnición
- americano
