El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
Esta col hervida súper simple con tocino es una excelente opción para un plato de acompañamiento para la cena del domingo, el día de Año Nuevo o una comida familiar todos los días. O sírvalo junto con la comida del día de San Patricio. No necesita preparación especial; solo corte en dados y cocine el tocino y las cebollas, pique el repollo y luego cocine a fuego lento el plato durante aproximadamente 20 minutos en caldo de pollo o agua. ¡Eso es todo al respecto!
El repollo y el tocino es una combinación simple de ingredientes pero tiene mucho sabor.
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Ingredientes
- 6 tiras de tocino (grueso, alrededor de 6 a 8 onzas)
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de col mediana (aproximadamente 2 libras)
- 1/2 taza de caldo de pollo (o según sea necesario, sin sal o bajo en sodio)
- Sal kosher (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Reúne tus herramientas.
El abeto
Corta las tiras de tocino en trozos de 1 pulgada.
El abeto
Pelar la cebolla y picarla en trozos gruesos; dejar de lado.
El abeto
En un horno holandés grande o en una sartén profunda con tapa, cocine el tocino cortado en cubitos hasta que esté completamente cocido pero no crujiente.
El abeto
Con una cuchara ranurada, retire los trozos de tocino a las toallas de papel para drenar; dejar de lado. Deje aproximadamente 2 cucharadas de las gotas de tocino en la olla.
Agregue la cebolla picada a las gotas de tocino y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia. Este paso tomará entre 4 y 5 minutos.
El abeto
Cortar el repollo en trozos grandes.
El abeto
Agregue el repollo picado a las cebollas doradas y agregue 1/2 taza de caldo de pollo.
Cubra la olla con fuerza y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
El abeto
Agregue más caldo o agua, según sea necesario, y cocine durante unos 5 a 10 minutos más, o hasta que el repollo esté tierno.
Agregue los trozos de tocino y revuelva. Calienta y sirve.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Para cortar una cabeza de repollo, colóquela sobre su núcleo en una tabla de cortar; cortarlo en cuartos. Retire el núcleo y luego córtelo en tiras de 1/2 pulgada. Pique las tiras, si lo desea. Una cabeza de repollo mediana pesa aproximadamente 2 libras y le dará aproximadamente 8 a 10 tazas picadas o ralladas en trozos grandes. Sirva esta guarnición de excelente sabor con jamón, asado de cerdo, pollo o carne asada.
Variaciones de recetas
- Para una versión vegetariana, reemplace el tocino con tocino vegetariano u omita el tocino y saltee la cebolla en aceite vegetal. Use caldo de verduras o agua en lugar de caldo de pollo. Para una versión más ligera, use menos tocino o reemplácelo con tocino de pavo. Para obtener más color y nutrientes, agregue una taza o dos de col fresca picada a la col. Las semillas de la cava complementan muy bien los platos de col; agregue una cucharada o dos de las semillas si lo desea. En lugar de usar tocino, saltee la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla y luego agregue el jamón sobrante en cubitos, la salchicha ahumada o la carne en conserva al repollo unos 10 minutos antes de que el plato esté listo.
Etiquetas de recetas:
- tocino
- repollo hervido
- guarnición
- americano
