Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 a 4 porciones
Esta receta fácil de pargo rojo a la parrilla simplemente se sazona con un poco de aceite y condimentos cajún o criollo. Cubra el pescado con una salsa de camarones o crema o manténgalo ligero con una salsa afrutada.
Ingredientes
- 2 a 4 filetes de pargo rojo (aproximadamente 6 onzas cada uno)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Condimento cajún al gusto (o condimento criollo)
Pasos para hacerlo
Precaliente el asador. Cepille ligeramente la rejilla de la asadera con aceite o rocíe con aceite de oliva.
Cepille o frote el lado de la piel de los filetes con un poco de aceite de oliva y luego espolvoree ligeramente con un poco de sal, pimienta y condimento.
Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, sobre la parrilla.
Sazone la parte superior con sal, pimienta y condimento cajún y rocíe con un poco más de aceite de oliva.
Coloque los filetes debajo del asador, a unas 5 a 6 pulgadas del fuego, y ase hasta que el pescado esté listo o comience a desmenuzarse, aproximadamente 10 minutos.
Sirva de inmediato, con salsa cremosa de camarones, salsa de crema de jerez o una salsa ligera y afrutada.
Etiquetas de recetas:
- pescado
- entrada
- cajun
- cena familiar
