La Picea / Diana Rattray
- Total: 33 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 18 minutos
- Rendimiento: 18 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 341 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 341 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodio 497mg | 22% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 103mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La leche malteada en polvo y la vainilla dan sabor a este maravilloso glaseado cremoso. Los pastelitos de chocolate húmedos son fáciles de hacer y deliciosos, y el glaseado de leche malteada es un sabor complementario tan agradable.
Haga estos cupcakes para una comida, una fiesta o cualquier ocasión. ¡Son un gran regalo de fin de semana! Coloca el glaseado en los pastelitos para darle un aspecto extra especial.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena (envasada)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (método de cuchara y barrido)
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Para el glaseado de crema de mantequilla con leche malteada:
- 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 3 a 3 1/2 tazas de azúcar glas (tamizar si es grumosa)
- 5 cucharadas de leche malteada en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Hacer los cupcakes
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F.
Línea 18 tazas de muffins con papeles de magdalenas.
En una cacerola a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de mantequilla y los azúcares granulados y marrones. Calienta, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Batir el cacao en polvo hasta que la mezcla esté suave. Dejar enfriar por completo.
Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de sal; dejar de lado.
En un tazón, bata los huevos y 2 cucharaditas de vainilla hasta que se mezclen. Bata lentamente la mezcla enfriada de cacao, mantequilla y azúcar hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle. Aumente la velocidad de la batidora a media y batir durante unos 2 minutos, hasta que la masa esté suave.
Llenar los papeles de cupcake de 1/2 a 2/3 lleno. Hornee durante unos 18 minutos, hasta que esté firme y la torta salga nuevamente cuando se toque ligeramente con un dedo.
Dejar enfriar en la sartén por 10 minutos. Retire los pastelitos a una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasear.
Hacer el glaseado
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, combine la 1/2 taza de mantequilla, 3 tazas de azúcar glas, leche en polvo malteada, una pizca de sal y 2 cucharaditas de vainilla. Batir a baja velocidad de la batidora eléctrica para combinar, agregando 4 cucharadas de leche, una cucharada a la vez.
Agregue más leche o azúcar de repostería según sea necesario para la tubería o para extender la consistencia. Batir durante 2 minutos o hasta que esté suave.
Extiende o pipa sobre los pastelitos.
¡Servir y disfrutar!
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