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Cuando quiera hacerle saber a alguien cuán especiales son, consiéntelo con el desayuno en la cama. Aquí hay algunas recetas para comenzar, ¡pero deje que sus jugos creativos fluyan tan libremente como el jugo de naranja! Los gofres y panqueques tan comunes para el desayuno en Occidente generalmente están reservados para el plato principal o el postre en Europa del Este. Y, aunque los cereales fríos se están volviendo más comunes, por lo general, el desayuno es una comida mucho más sustancial: carnes en vinagre, salchichas ahumadas, frutas y verduras frescas, huevos cocidos, quesos, pasteles y panes en abundancia.
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Receta de panecillos dulces polacos - Drozdzówki
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Los bollos de levadura dulce con queso o fruta son populares en Polonia. Si bien ves estos panecillos dulces en los hoteles y restaurantes para el desayuno, generalmente no se sirven en el hogar.
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Receta de panqueques lituanos - Blynai o Sklindziai
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Los panqueques lituanos, también conocidos como blynai (BLEE-nigh) y sklindziai, son un regalo popular para el martes de carnaval (Uzgavenes) junto con los spurgos. Esta receta está hecha con harina de trigo blanca y claras de huevo batidas, lo que hace un panqueque muy ligero. Son del tamaño de un dólar de plata y generalmente van acompañadas de miel o conservas de frutas. A veces los encontrarás en grandes buffets de desayuno en Lituania.
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Recetas de crepes de Europa del Este
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El palacinke croata-serbio son tortitas finas con forma de crepe. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o quesos dulces o salados y se enrollan, todavía se los conoce como palacinke (blintzes). Los húngaros llaman crepes palacsinta, los polacos los llaman nalesniki, los lituanos los llaman naliesnikai, los ucranianos los llaman nalysnyky y, en rumano, es clatita. Hay muy poca diferencia entre ellos, por lo que esta receta de masa de palacinke será suficiente para todos.
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Receta de sartén de desayuno polaco-estadounidense
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Esta receta de sartén de desayuno polaco es un despegue de un plato hecho con sobras de kluski. Fríalas en mucha mantequilla, revuelva en algunos huevos y agregue una pizca saludable de pimienta negra. Tómelo para el desayuno, almuerzo o cena, o en cualquier momento comer carne es un no-no. Puede actualizarlo agregando cebolla, pimientos, kielbasa y queso si lo desea.
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Receta de pastel de café con miga de Babcia's - Placek z Kruszonka
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Esta es la receta de una verdadera abuela para pastel de café o placek z kruszonka, literalmente "pastel con migas". Batir la masa tontamente y agregar pasas si lo desea.
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Receta de bocadillo polaco de cara abierta - Zapiekanka
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Los sándwiches polacos de cara abierta (también conocidos como pizzas de pan francés) son comida callejera popular en las ciudades más grandes de Polonia. Son conocidos como zapiekanki (plural) o zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), que es singular. Zapiekanka proviene del zapiekac, que significa "hornear", y es el término culinario para una cacerola. No se sorprenda de ver a los juerguistas tomando una zapiekanka y una jarra de cerveza temprano en la mañana como un remedio para la resaca.
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Receta de sopa de borscht blanco polaco - Bialy Barszcz
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La sopa de borscht blanco, polaca bialy barszcz, se suele comer el domingo de Pascua por la mañana y se prepara con la mayoría de los alimentos de la canasta de świeconka bendecida el sábado santo. Zurek es otra sopa que se come en el desayuno, a menudo como una cura para la resaca.
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Receta ucraniana de fideos y jamón - Lokshyna z Shynka
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Esta abundante receta de cazuela ucraniana es una buena manera de usar el jamón sobrante y es un plato perfecto para el desayuno. Shynka es la palabra ucraniana para "jamón", y lokshyna significa "fideos de huevo". En yiddish, son lokshen o lukshen y probablemente se derivan de un plato de fideos persa llamado lakshah.
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Receta de pasteles de desayuno
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La hojaldre Viennoiserie y la pastelería danesa son muy comunes en los grandes buffets de desayuno en los hoteles de lujo de Europa del Este. Son más fáciles de hacer de lo que uno podría pensar con hojaldre casero (o hojaldre comprado). La masa se puede preparar con días de anticipación y convertirse en molinetes, garras de oso, pérdidas de balón, cestas, cualquier forma que el corazón desee y se rellene con queso dulce y / o rellenos de frutas.
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Receta de muffins de chucrut de calabaza
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No dejes que el apodo de chucrut de calabaza te engañe. Estas magdalenas son tanto pasteles de desayuno como postres después de las comidas. Están húmedos y la cobertura de azúcar gruesa les da dulzura adicional. El chucrut prácticamente desaparece y algunas personas piensan que están comiendo coco.
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Receta de pudín de verano con arándanos
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En lugar de cereal frío con arándanos, intente moldear el brioche con arándanos. Los pudines de verano son muy populares en Europa del Este, incluida Gran Bretaña, no solo por su sabor sino porque son un postre sin hornear. Aprovechan el pan sobrante como el houska y dejan que las frutas maduras de verano sean el centro de atención. Este pudín de verano de arándanos se puede hacer en un molde de 1 cuarto de galón, pero los moldes individuales se ven mucho más bonitos.
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Galette de fruta fresca o receta de tarta
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Una galette es solo un nombre francés para una tarta y una tarta no es más que una tarta abierta. Cualquier fruta fresca funcionará bien.
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Receta de pan de semillas de girasol y miel de Europa del Este
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Los panes integrales son comunes en toda Europa del Este para el desayuno, tanto tostados como tostados. Los europeos orientales son muy aficionados a las semillas como el girasol y la calabaza en su cocina. Este pan se tuesta al día siguiente o se convierte en una tostada francesa crujiente.
