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Afortunadamente para los fanáticos de los alimentos a la parrilla, y para aquellos que prefieren no ir a un restaurante para comprar un nuevo lote de panqueques y tocino, las parrillas y planchas se venden en varias versiones para uso en interiores.
Las parrillas y parrillas de estufa o encimera a menudo se consideran intercambiables, pero son dos superficies de cocción distintas que están diseñadas para diferentes tipos de cocción.
Características y usos de una parrilla
Una parrilla tiene crestas distintivamente elevadas que dejan "marcas de parrilla" en todo lo que cocina. Al igual que con las barbacoas al aire libre, las parrillas interiores son excelentes para hamburguesas, filetes, chuletas, sándwiches y todo tipo de verduras. Las crestas de la parrilla también mantienen los alimentos cocinados separados de su grasa, lo que reduce el contenido general de grasa de los alimentos. Además, la mayoría de las parrillas incluyen un área empotrada que recoge la grasa durante el proceso de cocción.
Características y usos de una plancha
Una plancha tiene una superficie lisa y plana, perfecta para cocinar alimentos para el desayuno como tocino, salchichas, panqueques, papas fritas, tostadas francesas y huevos. También puede usar una plancha para hacer sándwiches de queso a la parrilla, quesadillas y cualquier otra cosa que normalmente cocinaría en una sartén. La mayoría de las parrillas de cocina o eléctricas son rectangulares, lo que le brinda más espacio para cocinar que una sartén redonda estándar.
Aparatos de parrilla y plancha
Mientras que las simples sartenes de parrilla y plancha están diseñadas para cocinar sobre sus quemadores de gas o eléctricos, las parrillas y planchas eléctricas son electrodomésticos que se pueden usar en cualquier parte de su cocina. Hay algunos tipos diferentes de estos dispositivos.
Por ejemplo, una plancha eléctrica básica es solo una superficie de plancha grande y abierta que es ideal para preparar lotes de alimentos como panqueques o sándwiches de queso a la parrilla simultáneamente. Sin embargo, una parrilla / plancha reversible tiene ambos tipos de superficies de cocción. Finalmente, una parrilla / plancha de contacto, a veces llamada prensa panini, tiene superficies de parrilla o plancha superior e inferior para cocinar alimentos en ambos lados a la vez.
Las planchas / parrillas de contacto pequeñas generalmente están diseñadas para cocinar uno o dos sándwiches (u otros alimentos estilo prensa) a la vez. Las planchas / parrillas de contacto grandes pueden cocinar al estilo de prensa, o pueden plegarse para crear dos superficies de cocción boca arriba. Por lo general, también incluyen platos reversibles para cocinar a la parrilla y a la plancha, y algunos incluso cuentan con platos para hacer gofres.
Elegir entre una parrilla y una plancha
Elija su superficie de cocción o electrodoméstico según el espacio disponible en su cocina y el tipo de cocina que más hace. Por ejemplo, una parrilla o plancha de estufa se almacena convenientemente en un cajón o gabinete alto, que se puede extraer fácilmente cuando necesite una superficie grande (como cuando cocina para un grupo grande y hambriento).
Sin embargo, si necesita el espacio de cocción de una parrilla / plancha de estufa, pero no quiere atar la estufa para comidas grandes, entonces una parrilla / plancha eléctrica clásica tiene más sentido. Además, las versiones simples son lo suficientemente livianas como para entrar y salir del almacenamiento.
Cuando cocina habitualmente para una o dos personas, una parrilla / plancha de contacto pequeña es perfecta. Estos pueden permanecer en su encimera, pero son lo suficientemente pequeños como para esconderse en un armario o cajón. Una parrilla / plancha de contacto grande es lo último en versatilidad, pero es un electrodoméstico de gran tamaño que probablemente permanecerá estacionado allí.
