AnnaIleysh / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Tiempo de marinado: 8 horas
- Rendimiento: 6 porciones
Este pollo de piña se marina en una mezcla de jugo de piña y salsa de soya y luego se cubre con rodajas de piña y se asa a la parrilla o se asa a la perfección. Sirva el pollo con arroz y guisantes cocidos o calabacín a la parrilla o berenjena para una deliciosa comida de verano.
El pollo puede secarse rápidamente a la parrilla o debajo del asador, así que tenga cuidado de no cocinarlo demasiado. Los jugos del adobo y la cocción cuidadosa producirán un pollo sabroso y jugoso.
Sirva cada pechuga de pollo con una rodaja de piña a la parrilla o asada, si lo desea, o cositas de piña.
Ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas (sin piel)
- 2 tazas de jugo de piña
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Opcional: 1 cucharadita de sambal (salsa de chile picante asiático)
- 12 rodajas de piña (o aproximadamente 1 taza de piña cortada en cubitos)
Pasos para hacerlo
Instrucciones de pollo a la parrilla
Reúne los ingredientes.
Golpee suavemente las pechugas de pollo entre láminas de envoltura de plástico lo suficiente para que estén bastante gruesas.
En un tazón, recipiente o bolsa grande con cierre no reactivo, combine el jugo de piña, la salsa Worcestershire, la salsa de soya y el azúcar morena; mezclar bien. Agregue 1 cucharadita de sambal, si lo desea.
Coloque las pechugas de pollo en el recipiente o la bolsa con la marinada. Gire las piezas para asegurarse de que estén bien cubiertas con la salsa. Agregue más jugo de piña si es necesario para cubrir.
Cubra el recipiente y refrigere por 1 a 2 horas.
Engrase la rejilla de la parrilla abundantemente y caliéntela a fuego medio-alto, alrededor de 375 F a 400 F.
Retire los trozos de pollo del refrigerador y deseche la marinada.
Asa el pollo, y las rodajas de piña, si lo deseas, a fuego medio-alto directo durante unos minutos por cada lado, o hasta que el pollo registre al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo.. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, o el pollo estará seco.
Instrucciones de pollo asado
Reúne los ingredientes.
Para asar el pollo, precaliente el asador y coloque el pollo marinado en una asadera bien engrasada. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor durante aproximadamente 8 a 12 minutos, girando a la mitad del tiempo de cocción. La temperatura interna debe alcanzar al menos 165 F después de unos minutos de tiempo de descanso.
Agregue las rodajas de piña, si las usa, aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción y gírelas a ambos lados.
Propina
- De acuerdo con las pautas del USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es de 165 ° F. La temperatura aumentará levemente si coloca el pollo en papel de aluminio inmediatamente y lo deja descansar unos minutos.
Etiquetas de recetas:
- Piña
- pollo con piña
- entrada
- americano
